※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PstG1uR ]
作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 快慢拍小姐，小山園抹茶蛋餅~~~
時間: Mon Oct 9 21:05:02 2017
餐廳名稱：快慢拍小姐
消費時間：2017年/9月
地址：高雄市苓雅區三多三路222-1號
電話：0909-616-479
營業時間：7:00-10:00
每人平均價位：100內
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/218924193
9月時在IG上看到一新店家-快慢拍小姐
發現有抹茶蛋餅欸，且是小山園抹茶粉使用
生是抹茶人，死是抹茶鬼
身為資深抹茶控
馬上列入名單跟店家下訂了
快慢拍小姐為兩個女生合夥事業
由於攤車還在準備中，
面交處是在三多路新光三越對面的香腸世家內
是老闆之一工作的地方，
這家香腸我過去也買過幾次，
墨魚．飛魚卵口味都滿喜歡的
PS 騎樓下不能停車，會有人拍照檢舉
會建議找好停車位再走過來~
日本直送的抹茶粉，是託朋友代購而回，
試過一保堂等名店，老闆覺得還是小山園龍膽較合拍，
#菜單
餅皮與餡料可自由搭配
一般蛋餅皮變化度不大
在這裡，提供了抹茶．南瓜．紫心地瓜等餅皮
餡料也很特別，
蒼蠅頭．螞蟻上樹．鹹豬肉．綠咖哩．紅咖哩
皆是市面少看到的組合XD
當時需要事先透過LINE預定
在約定好時間過來取貨
老闆也是在店內料理起來
#紫地瓜皮＋綠咖哩豬
看到綠咖哩就覺得是必點呀，
對於泰式咖哩部分，
有買過泰籍主廚特製的紅/黃/綠咖哩包
其實我特別鍾情綠咖哩多一些，
因此一看到綠咖哩便覺得就是本命了吧XD
餅皮部分地瓜味其實不明顯喔~~
可能要選其他口味搭比較吃得出來
豬肉滿大塊的，綠咖哩味道也不錯，
但我喜歡香辛味再重一點會更好XD
#抹茶厚蛋燒
抹茶粉使用小山園的龍膽調製，餅皮挺Q的，
餅皮跟紫地瓜比起來稍微厚了點，
或許因為略有厚度關係
蛋香味不算明顯，
仔細咀嚼後可以感受到抹茶的韻味，
玉子燒不偏甜也不偏鹹，算是比較清淡
另外我加購了10元的抹茶醬
此為店家精心以抹茶粉與初鹿煉乳下去調配
甜蜜中帶點苦澀
只是煉乳味道我個人沒那麼愛就是了~~
#抹茶牛奶
龍膽+義美鮮奶 本身設定為無糖
抹茶味很濃郁喔，非常令人激賞
自第一口到最後一口都很意猶未盡
而且訂價65也不算貴~~~
抹茶控真的不可錯過啊～
紅茶像錫蘭也算順口，
奶茶的奶味>茶味，
兩款都是比較淡口的飲料
個人還是較推抹茶牛奶
#南瓜鹹豬肉
我覺得他算比較清爽系的鹹豬肉
鹹味有，黑胡椒香氣比較不明顯，
#芝麻起士
吃過的四款中比較喜歡的口味
起士有鹹香但就其份量上若更飽滿或許視覺上更誘人
餅皮咀嚼中逐漸散發芝麻粉末香氣
小結：
快慢拍小姐是家有創意的餐飲店，
蛋餅皮本身有些厚度，蛋香亦不濃厚，
蛋液與皮間結合度並未那麼密實
我認為與市面上蛋餅是有所差異的，
若要抱持著想朝聖蛋餅的心恐會失落XD
因此，以創意料理的角度看待會比較允當
店家裝修中，預計10/10開幕～～～
這是開幕的菜單(自店家粉專擷取)
跟之前吃的菜單不同囉XD
--
作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 快慢拍小姐，小山園抹茶蛋餅~~~
時間: Mon Oct 9 21:05:02 2017
餐廳名稱：快慢拍小姐
消費時間：2017年/9月
地址：高雄市苓雅區三多三路222-1號
電話：0909-616-479
營業時間：7:00-10:00
每人平均價位：100內
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/218924193
9月時在IG上看到一新店家-快慢拍小姐
發現有抹茶蛋餅欸，且是小山園抹茶粉使用
生是抹茶人，死是抹茶鬼
身為資深抹茶控
馬上列入名單跟店家下訂了
快慢拍小姐為兩個女生合夥事業
由於攤車還在準備中，
面交處是在三多路新光三越對面的香腸世家內
是老闆之一工作的地方，
這家香腸我過去也買過幾次，
墨魚．飛魚卵口味都滿喜歡的
PS 騎樓下不能停車，會有人拍照檢舉
會建議找好停車位再走過來~
日本直送的抹茶粉，是託朋友代購而回，
試過一保堂等名店，老闆覺得還是小山園龍膽較合拍，
#菜單
餅皮與餡料可自由搭配
一般蛋餅皮變化度不大
在這裡，提供了抹茶．南瓜．紫心地瓜等餅皮
餡料也很特別，
蒼蠅頭．螞蟻上樹．鹹豬肉．綠咖哩．紅咖哩
皆是市面少看到的組合XD
當時需要事先透過LINE預定
在約定好時間過來取貨
老闆也是在店內料理起來
#紫地瓜皮＋綠咖哩豬
看到綠咖哩就覺得是必點呀，
對於泰式咖哩部分，
有買過泰籍主廚特製的紅/黃/綠咖哩包
其實我特別鍾情綠咖哩多一些，
因此一看到綠咖哩便覺得就是本命了吧XD
餅皮部分地瓜味其實不明顯喔~~
可能要選其他口味搭比較吃得出來
豬肉滿大塊的，綠咖哩味道也不錯，
但我喜歡香辛味再重一點會更好XD
#抹茶厚蛋燒
抹茶粉使用小山園的龍膽調製，餅皮挺Q的，
餅皮跟紫地瓜比起來稍微厚了點，
或許因為略有厚度關係
蛋香味不算明顯，
仔細咀嚼後可以感受到抹茶的韻味，
玉子燒不偏甜也不偏鹹，算是比較清淡
另外我加購了10元的抹茶醬
此為店家精心以抹茶粉與初鹿煉乳下去調配
甜蜜中帶點苦澀
只是煉乳味道我個人沒那麼愛就是了~~
#抹茶牛奶
龍膽+義美鮮奶 本身設定為無糖
抹茶味很濃郁喔，非常令人激賞
自第一口到最後一口都很意猶未盡
而且訂價65也不算貴~~~
抹茶控真的不可錯過啊～
紅茶像錫蘭也算順口，
奶茶的奶味>茶味，
兩款都是比較淡口的飲料
個人還是較推抹茶牛奶
#南瓜鹹豬肉
我覺得他算比較清爽系的鹹豬肉
鹹味有，黑胡椒香氣比較不明顯，
#芝麻起士
吃過的四款中比較喜歡的口味
起士有鹹香但就其份量上若更飽滿或許視覺上更誘人
餅皮咀嚼中逐漸散發芝麻粉末香氣
小結：
快慢拍小姐是家有創意的餐飲店，
蛋餅皮本身有些厚度，蛋香亦不濃厚，
蛋液與皮間結合度並未那麼密實
我認為與市面上蛋餅是有所差異的，
若要抱持著想朝聖蛋餅的心恐會失落XD
因此，以創意料理的角度看待會比較允當
店家裝修中，預計10/10開幕～～～
這是開幕的菜單(自店家粉專擷取)
跟之前吃的菜單不同囉XD
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