高雄 安多尼歐 精選外帶餐 - 高雄

代替朋友PO文：

餐廳名稱：安多尼歐 Premium Steak for Connoisseur
地 址：高雄市鹽埕區河西路7-1號
電 話：07-5335330
營業時間：週三至週日 14:00～19:00
價位範圍：780-1280(外帶價)
鄰近捷運：無

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6月日4日(辛丑年四月廿四(牛年))
搜尋美食的同時，我亦喜歡欣賞餐廳門口的格調。
餐廳入口是每位客人到達時，第一個感官印象的視覺情緒。

新冠疫情影響下，高雄每家餐廳都無法提供內用，僅提供外帶服務。
透過朋友的推薦，我第一次嘗試了安多尼歐的外帶服務。
其實我曾想，西餐廳就是要享用餐廳布置的氛圍。
就像星巴克，是賣店裡的氣氛感受而不是咖啡。

但今天，我對於外帶有更顛覆的想法了。
平時，安多尼歐店內高單價的消費，確實讓我有些猶豫而卻步。
可這次透過朋友的強力推薦，且強調食材品質不變，但價格卻更平易近人的情況下。
促成了我與安多尼歐的第一次邂逅~~

訂餐前，我一定要好好研究外帶菜單。
當然，我是牛肉的愛好者，肯定是以牛排為第一考量。
細細研究下，我在美國蛇河農場和牛紐約牛排及美國Elite Prime菁英級肋眼牛排兩者間
猶豫不定，就像兩個同樣喜歡的女生，卻無法決定與誰交往一樣躊躇不前。

最後我選擇了美國Elite Prime菁英級肋眼牛排，原因很簡單，Elite Prime菁英級美國牛
，號稱Prime of the prime，僅嚴選美國USDA最高等級Prime前三分之二，方可稱為「菁
英等級」，且僅佔美國總產量不到1%的比例。

我查過，以往安多尼歐也曾經使用過屏東良牧乾式熟成肋眼牛排。但這次使用美國Elite
Prime菁英級肋眼牛排，口感應該更勝以往，此次竟然用外帶價可以享用到Prime of the
prime的牛排，你覺得我為何會不想品嘗看看？

我大約晚間18時左右到達，由於無法入店內取餐，故餐廳在門外設了一個臨時取餐處。

一般餐廳臨時取餐處，常常就一張摺疊桌，幾張塑膠椅，就讓客人方便等待取餐。

但安多尼歐不同的是，門口取餐處的擺設，也是透過精心的設計過。
幾款氣泡水提醒著消費者，食用排餐時有好的氣泡水搭配，可以讓食物口感更提升。蠟燭
搭配著美式復古檯燈，映著餐廳門口前的巨大烤爐排風設施，我有種來到美國的錯覺。

https://i.imgur.com/SNeki1T.jpg


大概等待10分鐘之後，我的餐點就已經幫我包裝好。服務生貼心跟我確認我的餐點，前菜
分別用可微波的塑膠盒分別包裝，而牛排則與燉飯放置在加厚塑膠盒裝中，燉飯為基底，
牛排放置在燉飯上。

我深知時間是牛排口感好壞最重要的因素，我立即飛奔回家。
大概20分鐘，我就已回到家中廚房。
前晚準備好的瓷盤靜靜地在等待著今天的主角上場，s.pellegrino氣泡礦泉水亦已等待多
時。s.pellegrino氣泡礦泉水(玻璃瓶裝)，我在另一家牛排餐廳茹絲葵喝過之後，就深深
愛上了。

點上蠟燭及精油熱氛皿，將餐廳附的海鹽及油醋醬分別盛裝好。
最重要的2017年Bellingham柏金漢酒莊紅酒搭配，今晚的美食序曲即將開展。

我將前菜及肋眼牛排分裝在兩個盤子中，因為我知道，牛排最純粹的味道，就是不被其他
食材影響下，最單純的原始肉汁味。當然，偶而可搭配頂級海鹽或醬料稍微增加口感的層
次。

https://i.imgur.com/UQQc9oI.jpg

https://i.imgur.com/2yGlXsG.jpg


前菜的部分，燉飯有很濃郁的鴨香味，吃完之後，我搭配著s.pellegrino氣泡礦泉水滋潤
一下嘴巴，為了避免味道搶過之後主餐牛排的肉香味。

萵苣很清甜，而白旗魚乾吃有點太腥，或許是稍微冷掉的關係，但是搭配油醋之後，口味
變很特別，有酸酸甜甜的滋潤感，也少了魚腥味。蝦子則是有點可惜，稍微軟掉了，但口
感還是有彈性，肉很扎實，調味亦適中，沒有完全搶了蝦子的原始味道。

由於前菜的塑膠盒是可微波的，故建議家裡有微波爐的，可稍微熱一下。

重點肋眼牛排終於上場，由於已過了最佳賞味時間，牛肉的香味並未如現場食用牛排時，
明顯的肉汁香氣撲鼻。且我家沒有安多尼歐店內特有的拉奇歐樂Forge de Laguiole牛排
刀，只有一般的牛排刀。
順帶一說，其實喜歡在家烹調牛排的愛好者，應該家裡都要備著一隻好用鋒利的牛排刀才
是，因為好的牛排刀，在切割牛排時，不會將牛排的肌理切成小碎肉而影響口感，且更容
易切開牛排。

肋眼牛肉比我想像中還嫩，一般的牛排刀就可輕易地切開，但可惜的是有些許筋，在嘴巴
裡無法完全咀嚼爛。雖然外帶已有些許冷掉，我家也沒烤箱可以稍微烤一下加熱，但肋眼
單吃就已經肉汁感，我可以想像，若在餐廳內享用剛出爐的肋眼牛肉會有多過癮了。搭配
海鹽，口感層次又不同了，鹹鹹甜甜的juice感，跟單吃牛肉的感覺又不同了。

其實，我還有嘗試搭配油醋醬試試，酸甜的油醋，伴著牛肉的多汁口感，在嘴巴激盪出的
樂章又令人有不同的味覺享受了。

特別要說的是，嘗試每種佐料中間，搭配著s.pellegrino氣泡礦泉水或紅酒，讓我有如品
嘗不同風味的肋眼牛排。豐厚的味覺，也讓我在疫情下困在家中用餐，有一種充實的滿足
感油然而生。

小小建議是，牛排或許可單獨盛放不要跟燉飯放一起，且可以直接放入家中烤箱稍微加熱
的包裝盒中，讓消費者方便稍微熱一下，口感應該會更好。

最後我想說，美食的享受還是要搭配好的氣氛才能相得益彰。
希望未來疫情過後，能有機會再實際光臨安多尼歐餐廳，享受餐廳內異國風情的氛圍及享
用剛出爐熱騰騰的頂級牛排。

協助推廣：
老闆在這次在疫情下，以成本價來答謝大家的厚愛，感謝疫情前大家對安多尼歐的支持！
訂餐電話：07-5335330
週三到週日：14:00～19:00
Google訂餐表單連結如下
https://forms.gle/4cULnG5MoCWMbKn48

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