高雄-宇都宮餃子-長方型的煎餃 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ip0IIVT ]

作者: i159753 (甜) 看板: Food
標題: [食記] 高雄-宇都宮餃子-長方型的煎餃
時間: Tue Jan 7 21:43:43 2014


餐廳名稱：宇都宮餃子
消費時間：2013年12月
地址：高雄市鹽埕區北斗街7號
電話：0982-339931
營業時間：PM17:00~23:00



我就是要看圖片啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/52526791



期待以久的高雄美食，終於到來了
但是，不是真的放假來玩，而是為了配合高雄資訊展
敝公司有設攤位，所以……就只能上班認真，下班狂吃美食了

高雄美食之旅第一站－宇都宮餃子
位於愛河旁的餃子店，由同事帶領之下，來到這家店
先感謝他們，讓我出差的四天裡，可以到處吃美食～～

老闆自製的菜單，超級可愛的
有原味、雞肉起司、辣味、九層塔的餃子口味讓妳選
這都是老闆自己包的

櫃台旁有醬料區可以使用
老闆實在太有心了，忍不住多拍一張留下來當紀念

看到正正方方的ㄍㄟˇㄒㄧ（工具）
大家不自覺的說出：『疑？』
疑？疑？疑？疑？疑？
疑？是的你沒看過，他就是煎餃子的煎臺……～～
很特別吧，長方形

要煮煎餃，通常第一步是先放麵粉水，讓水餃的中間能夠熟透
等水份已經蒸發了差不多的時候

剩下的麵粉部份，就會成為餃子的好朋友，融為一體
成為煎餃啦~~~

由於火集中在中間，邊邊還沒有呈現金黃色的脆片
老闆就在鍋邊加了一些油，讓他能夠整片底層呈現金黃金黃的皮

等邊邊的脆皮都變黃了之後，老闆準備起鍋
先把盤子整個蓋在鍋子上

再來個翻轉！！
那鍋子的圖案好可愛哦

?????～～～宇都宮餃子出爐了
老闆有說，他們家的煎餃，一定要整片呈現方方正正的樣子
才是他們家的煎餃
老闆的堅持！！

等了四十分鐘，終於上鍋了……我們都餓壞了

千呼萬喚，餃子，你終於可來啦～
每盤真的都方方正正的，真佩服老闆的技術
雖然焦度不一，但是能夠方方正正，就很不錯了
肚子餓了，廢話不多說，馬上開始搶食大戰！！

蒜味餃子－每顆都非常的飽滿，從外可以一絲絲的看到內餡
看來應該是皮薄餡多一族的

吃下去，哇～～～裡頭好多蒜頭
要是注意看的話，就會看到一整顆蒜頭在上面
只完的感覺就是，很蒜，非常的蒜
都是蒜頭味而已，沒有其它的
味道算不錯，但要是蒜頭能夠跟內餡味道融合在一起會更好

九層塔餃子－黑黑～～就是那個綠光，就是那個綠光
這絕對不會錯，他就是九層塔啦～～

恩～跟上面有點雷同，就是九層塔，不錯吃
但是沒有驚奇的感覺，因為市面上很少看到九層塔口味餃子
心中有所期待他的亮眼表現
結果就是九層塔和內餡的餃子

辣味餃子－請冬天怕熱的人，可以品嘗品嘗，因為真的不是普通的辣
他的辣是那種帶有一點點柴魚味道的辣味
超級麻的，整個辣到底，咬一口，你的臉就開始像辣椒一樣紅了
非叔叔有練過的人，請勿嘗試

對於第一次來這間店的我們來說
很有新鮮感，光從布置和煎臺的工具與食物
都是身為台北人的我，非常的好奇
東西還算不錯吃
還有進步的空間，可能是因為少了驚奇感吧！

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