高雄 中樺水產行，吃螃蟹的季節到了~ - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Py8Lofj ]

作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 中樺水產行，吃螃蟹的季節到了~
時間: Wed Oct 25 20:37:01 2017


餐廳名稱：中樺水產行
消費時間：2016年/11月
地址：高雄市三民區中華二路85號 (汽車行隔壁)
電話：07 321-7797 ， 0911-616-388
營業時間：10:00-18:00
公休:一

http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/211369192

在網路各大粉絲團走跳的歲月

約略有聽聞中華路地下道旁有家賣螃蟹活海產的店價格很公道

只是家裡不開伙 平常也不太有機會會去買

最近剛好在網路看到食記 感覺還不錯

發現就是這家

而且在PTT上討論度也很高 (關鍵字:蟹老闆.中華路)

小老闆還曾被高雄版版主水桶 兩個吵起來XD

滑了粉專說現在一隻爆蛋紅蟳 特價150

雖然對螃蟹市值沒啥概念

應該還算便宜?

PS 每個時期價位不同，大小隻也有差

建議看過粉專最新公告會比較準


消費滿千就可以請老闆處理 蒸熟

除了螃蟹也有賣其他海產

請自己詢問老闆了 我不清楚XD


因為宗教關係~我是不敢自己殺生

在外面吃火鍋

如果上桌發現是還在蠕動的活體 也需要請店家幫我煮

我不敢動手的

很多人以為說活體=新鮮

只能說 有時你看到活跳的當下

那只是在水族缸裡放了藥劑營造出活奔的假象

也有朋友大老遠去海港 沒想到店家端上的是冷凍貨

吃起來也不新鮮

不然就是掉包的老掉牙劇碼囉

現在的冷凍技術已經可以做到捕撈的當下便急凍起來

也保鮮得不錯

也許偶然間吃到是不錯啦

只是對我來說 是不會特別去追求活體~

凡事過盡則早絕，中庸即可



啊~

話說回來

這家店的紅蟳是活的沒錯

因為我是電話訂購

去時剛好看到在洗螃蟹才知道


我是跟人合買的

自己只買了兩隻

回家一量

兩隻加起來不到半斤~約7兩多

但重量是以煮前量~還煮後量?真的不是很了解

不算很大隻

大紅蟳價碼自然不可能只賣你100多~

但我看鄉民說 在這邊買大隻的也很划算


爬過網路資料得知~紅蟳是受精過的處女蟳

紅蟳的風味在於吃那飽滿的蛋蛋與蟹黃(蛋多)

而喜歡吃蟹肉的可就要挑處女蟳了(肉多)


老闆把螃蟹洗得很乾淨

也早剖開了

可以看到滿滿的蛋

其實這樣蒸熟有點可惜

要是拿去熬粥便可享受那飽滿的蟹膏熬煮出的鮮美湯頭

曾經吃過大樹的吉林海產紅蟳粥

真讓我念念不忘阿

蟹肉雖不算多~但可以感受到一絲一絲的甜味

畢竟很少吃到活蟹XD 真覺得也太好吃了吧

要是之後有需要海產

大概會考慮在這間購買~



可惜營業時間稍短~

開到下午6點就關了