高砂碳烤~龍眼木純碳烤串燒啤酒屋(邀約) - 桃園

有照片沒音樂
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前一陣子朋友說想去吃一家新開的店-高砂炭烤（中山店）。不過我自己時間比較少，結
果朋友去了回來說是還不錯。原本過陣子有機會要再相約的，正巧店家來信邀約了，看著
信（內容就不說了），想應該再忙也要抽空去一趟。

高砂炭烤賣的是串燒、啤酒，就在IKEA對面，旁邊就是人很多的太田屋跟艾隆義大利麵。
走進店內，就有一個小攤車，這個就跟我們路邊常看到的碳烤店一樣，一串一串自取，看
了食材喜歡再選。

食材都放在有蓋子的冷藏櫃裡面
有些東西不在冷藏櫃內要看點菜單點，例如像大草蝦、明蝦、鯖魚等這些海鮮類，店內有
提供白飯一碗十元。話說，這讓我想起來燒鳥，燒鳥則是提供免費的白飯加柴魚香鬆醬油
吃到飽，不過因為設點有差，這裡應該比較非學生路線，不強調吃飯吃飽的，還是主打吃
串燒喝啤酒的碳烤店。

沒有白飯吃到飽，不過推出了烤肉飯、烤翅飯這類，不喝啤酒的來吃個烤肉飯配串燒當晚
餐也很不錯。啤酒提供蠻多款的
（提醒：開車不喝酒，酒後不開車，請勿飲酒過量）

這款是北台灣水果啤酒，售價是120元，沒想到高砂也有進。之前網路上就看到很多人推
薦這款啤酒，不過當天我騎車沒有辦法喝。太可惜了！改天要找機會來喝一下～那個荔枝
的看起來超吸引我。不喝啤酒這裡也有汽水，價錢很平價，每瓶15元。

高砂炭烤，強調只有經過炭烤的方式處理食材，並沒有經過油炸～有些串燒店為了求快將
食材先油炸熟透後才加醬烤，食材較難入味之外，食材也較油膩。高砂碳烤只單純用龍眼
木做炭燒，食物熟透需要較長時間，但這樣比較能讓醬料滲入食材之外，更有炭烤的香味

桌上放的是辣椒跟胡椒鹽，不過今天完全沒使用到，單純吃店家烤好並調味過的就很夠味
道了。

開胃泡菜：NT.30
這款台式泡菜是店家自己做的，吃起來比較像是搭配臭豆腐的或是吃牛肉麵時候吃的台式
小菜。

烤肉飯：NT.60
份量不算小，一人一份吃完應該就有七分飽，兩人分食搭配一些串燒，個人覺得剛好吃飽
也吃巧。

上頭放的是醬烤梅花豬肉，加上醬烤的青椒跟小黃瓜。
烤肉的醬汁滲到白飯內，今天的白飯煮的還蠻剛好的，所以醬汁拌飯已經很好吃。店家自
製的醬料吃起來鹹中帶甜，至於會不會過甜，見仁見智，我很喜歡，但某人就覺得稍微甜
，實為南北口味差異大不同。

店家選用的梅花肉品質還不錯，吃起來嫩中帶Q，加上醬料之後，好吃又下飯。另外，我
個人蠻喜歡青椒的，烤的青椒只要加一點烤醬就好吃，不過不吃青椒的人可能要跟店家先
說明。

另外，如果不想吃飯，店家說可以單點這種的梅花豬肉（可能要說明是烤肉飯的梅花肉，
才不會誤會成已經串好的五花肉串）。

醬烤雞腿肉：NT.65
整份大雞腿，用醬烤還蠻好吃的，雞腿肉很嫩。

小羔羊串：NT.35
牛肉串：NT.35
小羔羊串有加了孜然，所以有比較特殊的味道。而牛肉串則是醬烤加上黑胡椒粒。兩種不
同的食材有不同的處理方式，吃起來味道也較不會太過單調。

豬肉串：NT.35
只知道是豬肉串，不知道是松坂還是梅花，切成塊狀物。口感還不錯，不過我更愛烤肉飯
的梅花肉。

培根干貝卷：NT.80
非常好吃，干貝的熟度必須拿捏到很剛好，不然就會縮小變乾。店員技術很好的烤的恰到
好處，一咬下去滿滿的干貝甜湯。採用原味鹽燒的方式更能吃出干貝的鮮甜。

圓甜不辣：NT.15
米血糕：NT.10
甜不辣看似有比便宜燒烤店貴，但是我覺得跟品質有關。這個烤的澎澎的外面有點脆裡面
軟，還不錯吃的甜不辣。米血糕也是比較好的，咬下去是軟的~

雞軟骨：NT.35
我愛這個椒鹽口味，好吃，口感又好。

雞皮：NT.20
我以前不敢吃雞皮，不過自從吃了包好吃的之後才知道，原來烤的雞皮這麼好吃！高砂碳
烤的雞皮也很好吃，烤到油脂盡散，吃起來脆脆的不油膩。

豆皮串：NT.15
這個要吃加醬的才好吃，豆皮本身沒什麼特別，純吃醬料。

百頁豆腐：NT.10
我很少這樣吃百頁，百頁只有稍微的上點醬汁之後加點鹽，百頁本身的甜味反而突出。

小黃瓜：NT.15
四季豆：NT.15
高砂本身做的醬汁蠻特別的，我覺得剛好，不過某人就覺得有點南部甜。不過蔬菜部分醬
汁加的也不算多，所以也沒蓋過菜本身的味道。

杏鮑菇：NT.20
洋蔥：NT.25
高砂的醬汁吃起來有種顆粒感，也不像花生粉也不像糖粒（沒特別去研究）。尤其在吃洋
蔥串時有比較明顯的顆粒口感。
杏鮑菇用用簡單的鹽燒方式，也蠻好吃的。

大草蝦：NT.90
蝦漿味不錯，還蠻新鮮的，肉質吃起來很有彈性也有甜味，店家可能又特別冷藏（因為不
在外面自己挑選的冰櫃，是店員進去內場另外拿）

鹽烤鯖魚：NT.150
我是很愛吃烤鯖魚的人，鯖魚要肉後且有油脂才嫩才香。高砂選的鯖魚的好像比較乾扁了
些，肉質沒那麼油嫩。


心得：當天晚上對於食材的料理方式沒有太多意見，鹽烤、醬烤甚至有些加了椒鹽或黑胡
椒，一切都是請店家以推薦的口味來做料理，基本上我覺得都還蠻到位的。不過，這種店
現點現烤的好處就是可以客製化，對口味有主見的人，建議就先跟店家說明哪種食材要用
哪種方式做調味，這樣才能吃到最適合自己口味的美食。

當天用餐時候，一開始感覺來外帶的人比內用的多些，不過晚點時間就有像是上班族下班
後的來吃串燒喝啤酒的人出現。我們用完餐時正在討論著，那醬烤的鹹甜滋味、鹽烤的食
材原味，相當令人回味，下次回家時順路來外帶串燒跟啤酒回家，這樣才能又吃又喝個過
癮。

高砂炭烤
地址：桃園縣桃園市中山路875號
03 220 8956
時間：16:30~23:30 週一公休
官網：http://www.takasagun.com.tw/
臉書：https://www.facebook.com/takasagun/timeline?filter=1
經緯度：24.988849,121.286648




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