高檔鐵板燒「鴨肝」當鵝肝賣 負責人被判 - 餐廳

最近有朋友丟這新聞給我 還有記者又突然跑來找我

我一開始也一頭問號 後來發現是因為最近有新的判決出現了


之前因為只有起訴家蒂諾老闆李佩珍

後來才分案、把當天負責料理的洪姓主廚

還有負責餐廳業務的行政主廚鍾姓主廚、

負責外場服務的許姓、陳姓副理一起以共同詐欺告上去

所以判決比較晚才出來


判決書在這 https://taiwangov.com/PBpYC/kh 110年度訴字第89號


我自己簡單看了一下

大概就是當天料理主廚洪姓主廚明知道這是鴨肝

但客人點了沒有跟客人(也就是我)說這是鴨肝不是鵝肝 所以有罪

就算菜單是李老闆訂的

就算餐廳從開幕五年來從來都沒有進過鵝肝

而且菜單還明明白白地寫是法國鵝肝 但其實是加拿大鴨肝

這些你明知道又沒有阻止客人 你就算不會因此多拿到一點薪水

你還是有罪


而其他三位 雖然也是明白的幫兇

據員工爆料說 餐廳sop都還有教導員工說 當客人質疑這不是鵝肝的時候

就要跳出來跟他們說 "因為目前鵝肝缺貨 所以暫時用高級鴨肝來取代"


不過因為沒有直接的證據 而且因為只有我出來檢舉

而當天幫我料理的不是鍾主廚 我也不記得是哪位服務生

兩位副理也說都對我沒印象 那就一點證據都沒有

所以其他三人都無罪


有趣的是

在李女從初審詐欺罪 一年六個月 不可易科罰金

到上訴兩次退回更一審之後 改判五個月 可易科罰金

的原因之一

是更一審的法官認為

"辯護人雖以被告之家蒂諾鐵板燒所提供之「鴨肝」為高級鴨肝，

其品質與價格均鵝肝相近，檢察官並未舉證證明「鴨肝」、

「鵝肝」之間存有價差云云，"

所以其實他們這樣換沒有什麼太大問題 只是信用問題


但在洪姓主廚的判決書中有這樣的說明:

"可知，家蒂諾餐廳選用之鴨肝為加拿大鴨肝，對照前開餐飲工會之函文內容，

西歐地區之鵝肝、鴨肝價格應為最高，北美地區次之，則法國鵝肝價格顯高於

加拿大鴨肝乙節，當可認定。辯護人前開辯護意旨，與事實不符，不足採信。"


法官很明確地說出 家蒂諾就是用 A- 貨來當 A+ 貨來賣

雖然都是高級食材 但就還是有價差在


如果李女更一審遇到洪主廚這一庭的法官 也許狀況會不一樣

不過這已經不是我能控制的


大家自有公評


整個事件從 2016 年到現在都還沒有完全落幕

你說煩不煩人? 當然很煩

不過我相信有些事不這樣去做 事情永遠都不會改


而越多人做 我相信改變的速度可以更快


如果有更多人願意出來 事情可能就不一樣

可以想像一下

如我今天你是家蒂諾的主廚 你知道餐廳菜單有問題

如果都沒有人會來檢舉你 你還會想說 "啊 都是老闆在騙人

那不是我能決定的 我就好好的煮我的菜就好"


可是如果你知道 你這樣 "做好你自己的事" 有可能被檢舉

有可能被關

你還會默默地這樣煮菜嗎?


還是回到以前我說的那句

想要怎麼樣的社會 就先從自己能做的做起吧


※ 引述《asdqw (wqdsa)》之銘言：
: 推 jeff21115 : 去年五月不就有結果了嗎? 04/07 17:04

主廚判決是 2022.3.29 的事

: 推 h90257 : 鵝肝非常少見 去國外吃搞不好也是鴨肝 04/07 17:42

國外寫 foie gras 也會跟你說這是 duck or goose

: 推 hiimjack : 對啊 然後菜單還寫鵝肝 04/07 17:50
: → hiimjack : 明明可以寫肥肝的 或者表明是鴨肝 04/07 17:50

沒錯 我在法庭上也說了很多次 寫肥肝、寫鴨肝我都可以接受

偏偏它就是要寫鵝肝但出鴨肝

為什麼? 因為寫鵝肝更有吸引力啊!

那出鴨肝就是詐欺啊!

: 推 TaiwanFight : 別跟我說這種事情要花五六年 是的話真的好笑 04/07 17:57

李老闆從 2016 提告到定讞是 2021.5 的事

沒錯 法院就是要跑這麼久 一審、二審、最高法院退回、更一審定讞

: → pigofwind : 幾乎是鴨肝，那你寫個鴨肝是會死？ 04/07 18:10

開幕五年不肯改菜單 出事隔天就改了

法院上還說改菜單要花幾萬塊 很辛苦

我看他改菜單也只是用貼的貼一個字上去 這樣要幾萬塊?

: 推 showingstar : 還拿國外來擋，米粉都改炊粉了知道不知道 04/07 18:11

沒錯

: 推 oceanfishwu : 吃過一次，兩人大概快八千塊，選的套餐是前菜蒸蛋 04/07 18:50
: → oceanfishwu : 上面有小小一塊號稱是鵝肝的東西，其實還真的沒什 04/07 18:50
: → oceanfishwu : 麼存在感，但是服務人員會特別強調是鵝肝，菜單也 04/07 18:50
: → oceanfishwu : 是寫鵝肝，看來是故意要騙的 04/07 18:50

真的吃出來不是鵝肝的客人 服務生會跟你說剛好缺貨才改的

事實是從搬家前 十年來都沒有進過鵝肝

: → IS5F5566 : https://youtu.be/8BAvJfoHbx0 04/07 19:16
: → IS5F5566 : 阿辰師的影片參考一下...其實還有翻譯的問題 04/07 19:17
: → IS5F5566 : 法文肥肝也是鴨肝和鵝肝統稱!! 04/07 19:17

那就用肥肝啊!

: → hiimjack : 吃的是鴨肝結果收鵝肝的錢 感覺會好？ 04/07 19:46
: → crassus7217 : 有錢人的世界我不懂，但沒有人喜歡被騙好嗎~ 04/07 20:34
: → pigofwind : 你要嘛寫肥肝 要嘛寫鴨肝，寫明鵝肝然後拿鴨肝來賣 04/07 21:02
: → pigofwind : 還有什麼好說的 04/07 21:03
: 推 fake : 花的起錢不代表喜歡被當盤子… 04/07 21:20

完全正確

: 推 yanq1ij : 再推一次Cruel2勇者 04/07 21:33

感謝

: 推 aflan5420 : 吃過一次鴨肝，只覺得腥味重有點噁心 04/07 22:13

老闆找來的專家說鵝肝吃起來才噁心呢

: 推 try0928 : 話說去buffet吃的鵝肝醬是鵝還是鴨？ 04/07 22:55

都有的樣子

: 推 DirkMavs : 推Crue12大大 真的願意對抗不肖商家這麼久很不簡單 04/08 01:17

感謝支持

: → hantulee : 吃的出來怎會賣那麼久沒人反應？ 04/08 09:16
: 推 Verlassen : 不是每個人吃到都會明說，我也吃過很多雷店，下次 04/08 09:29
: → Verlassen : 不去而已，願意為這個爭論很久的人不多。我朋友吃 04/08 09:29
: → Verlassen : 米其林二星吃到不爽也是吃一半走人而已 04/08 09:29

老闆的律師說開幕五年只有我一個人反映有問題

有問題的是我不是餐廳啊

各位不反應就被當你才是有問題啦

: 推 kenon : 拿A賣B 跟什麼取名子 成分稀少完全是不一樣的程度吧 04/08 11:29
: → kenon : 說肥肝指鵝鴨肝 那為什麼菜單品項不寫肥肝就好 04/08 11:29
: → kenon : 紅肉泛指那麼多肉 也沒人拿豬肉寫牛肉賣阿 04/08 11:31

是啊

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