高師傅海鮮麵 最後一週倒數了!再見了 - 板橋

是的，有如板友所說，
高師傅做到17號就不做了，
正確來說是16號晚上，
17號合約就到期了，會不會延後幾天要看情況，
原則上是不會，因為到時候會以天數收房租。
三重那邊20幾號才開始，這最後再來說，先來PO吃喝本文。

http://i.imgur.com/LYHBS8K.jpg
最近一定要吃的炒麵，如板友所描述的，
三重那邊的確也有賣烏龍麵，
但沒有賣炒麵!!!!!
天阿，我超愛吃炒麵的，吃不到怎麼辦Orz
之前隔壁賣煎餃的論述，"老闆，你這炒麵根本無敵"，
沒錯，超好吃的(但炒麵不適合外帶，或跟老闆說不要太油，有買過就明白我說的)，
覺得太油太鹹都可以跟老闆討論，因為裕民街裡面生意不是很好，
老闆以為可能是因為口味太清淡，才沒人吃(但他還是堅持湯絕不加味精)
所以都炒麵口味一般都加重了一些，
其實只要跟老闆說，老闆就會依你的口味炒，
炒出適合你的麵，我都吃少油不要沙茶的炒麵，
拌老闆桌上辣椒跟蒜泥，就夠美味了~
可惜三重那邊目前不打算做炒麵，
因為裡面是小火鍋有煙，外面不適合再炒，煙會很多
(在外面炒有啥關係-.-"，但還是尊重雇主的決定)
雖然麵類漲價了，但因為是承租店面，
資源也多(像冰櫃、電鍋等等)，
所以三重不僅會賣原本的麵，裕民街消失已久的粥也會賣，
(裕民街吃粥的人少且空間小，所以一開始還有賣，後來就沒賣了)
熬的湯頭也會更入味更好喝，因為可以熬長時的，
加上小火鍋的湯底都是自己做的，
老闆說麻辣鍋跟咖哩鍋不是湯包，
而真的是自製的辣跟咖哩，
目前暫定的南瓜鍋還有牛奶鍋，也都是真材實料的。
(口味可能一開始還在調，不過令人期待，到時候有去吃過，在三重版吃喝裡再論述了)
眼尖的可能會發現，在裕民街時，
老闆如果做晚上的生意，一般就從下午就在熬湯了，
因為老闆要求新鮮，所以都是當天的材料，
至於三重那邊吃的東西會不會變多變少，"可能"不會，
但要讓老闆知道是你，偷偷給你送去你的桌號，
但收的錢一定會變多，因為不是老闆在收，
並竟他是去給人請的~~

離題了，回到板橋吃喝，
http://i.imgur.com/5NAGfyR.jpg
在快收攤的時候，
有幸會吃到老闆湯底的大骨，
雖然大骨的肉沒啥味道(都到湯裡去了)
但肉質真不錯，證實這真正用大骨熬出來的湯底，
難怪這麼好喝。

http://i.imgur.com/vLeIBjj.jpg
之前拍的海鮮麵，湯頭是多麼的清澈，
美味是可見的，看著照片都餓了...

http://i.imgur.com/m0Bxin8.jpg
另外推一下辣椒，手機拍不是很好，
但是PO出來推一下，手工的辣椒，
味道夠辣但不會很嗆，配炒麵根本太搭了(直接炒更入味)，
真的是很讚的佐料！


最後回應一些板友推文的問題，
三重開在龍門路麥當勞旁邊的旁邊(麥當勞在龍門路42號)，
聽老闆說過，沒記錯的話，地址是新北市三重區仁愛街52號 http://ppt.cc/YBCN
捷運三重國小站沿仁愛街一直走過麥當勞就會看到了，現在裝潢整理中。
等開幕我是會去捧場的~~~
會漲20塊，但那邊裡面會有飲料、冰淇淋吃到飽跟冷氣吹到飽，
所以麵貴一點其實是可以接受的

老闆裕民街大多開到9點就休息了，如果中午有開會更早休息，
因為裕民街不像以前在中山路那邊這麼好買材料，
以後在三重資源多這點就不必擔心~~

雖然還是私心希望老闆能再開回板橋中山路或中和新生街，
但仍是尊重老闆這次去三重的決定，
希望讓他不用煩惱其他事務，專心做料理。
能順利待著的話，高師傅可能就這樣做到退休了(並竟67歲了)。

再見，高師傅海鮮麵(日出高原和風烏龍麵專賣店)及我最愛吃的炒麵!!

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