駁斥美食沙漠 林智堅出書證明「新竹是美 - 新竹

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作者: kivan00 (Kivan) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 駁斥美食沙漠 林智堅出書證明「新竹是美
時間: Mon Jul 3 13:49:11 2017

1.媒體來源: 聯合新聞網

2.完整新聞標題: 駁斥美食沙漠 林智堅出書證明「新竹是美食綠洲」

3.完整新聞內文:

新竹建城300年來，巷弄中留下許多國民小吃，卻不為人知，日前新竹被網友選為「美食
沙漠」縣市之一，讓新竹市長林智堅很不服氣，決定把從小吃到大的口袋美食名單公開，
與新竹市府團隊耗時半年、搜羅51家特色小店，出版《市長帶你吃美食》專書，邀請大家
來新竹走一趟舌尖上的探險。

「這是新竹市第一本系統化介紹在地美食的專書」，林智堅表示，網路頻傳「新竹是美食
沙漠」讓他實在無法苟同，便親自走訪店家，將自己私藏的口袋名單大方分享，「新竹是
美食綠洲」，他解釋，新竹巷弄小吃沒有特別聚集，就像小綠洲分布在各區，需要好的行
銷與引介。

像是林智堅最愛的台式活力早午餐，就有介紹他鍾愛的燒餅屋及水哥養生早餐、無名早餐
店等六家早餐；常民在地好味單元也深入巷弄，造訪廟口鴨肉、郭家潤餅、北門炸粿等17
家小吃店，林智堅說，這一系列國民小吃，他最愛蚵爹，除了有肉汁美味、還有蚵仔的鮮
甜，一口咬下去，就是人間美味。

近中午時分，林智堅也為了自己的午餐，挽起袖子，站在北門炸粿攤子前，跟老闆學習炸
粿技巧，首先在湯勺上舖滿米漿，接著舖上芹菜末、肉末及新鮮蚵仔後，再舖一層米漿就
下油鍋炸酥，他說，這間百年老店北門炸粿傳家四代來，都還是銅板價格，一個蚵爹只要
12元，在新竹能持續維持這樣的價格，「真的是佛心來著」。

林智堅也推薦風城伴手禮中大家熟知的竹塹餅、水蒸蛋糕等特色老店，也不忘介紹最近超
夯的水潤餅與烏魚子，「來新竹就是要騎著ubike遊古城、吃小吃」。

有意收藏這本「新竹美食秘笈」的民眾可向新竹市文化局、五南文化廣場、國家書店、博
客來等網路書店網購，定價每本250元，相關資訊可洽新竹市文化局，專線電話
(03)5421551，或撥1999為民服務專線。

4.完整新聞連結 (或短網址):

https://udn.com/news/story/7324/2560779

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