馮師傅 - 淡水

這家店位在真理後門
頂好香滷味的旁邊再旁邊
原址原本是真理麻辣燙
原本的店賣的紅油抄手我好愛
收掉之後我真的很傷心

後來新的店家出現 原本沒有給他多少注目
但是有次看到他的腸粉出爐
老板從布上刮腸粉下來的一幕
就嘴饞買了一份鮮蝦腸粉吃吃
骨溜的口感深得我心
於是我後來又陸續買了他的餐點
我通常會買
臘味滑雞飯、滑蛋牛肉粥、魚片粥、新品牛肉河粉當正餐
其他沒有買是因為 我聽名字沒有很愛 所以還沒吃過

臘味滑雞飯
分量大概是女生會飽 愛運動的男生大概是八、九分飽的份量吧
調味適當
配料有高麗菜、筍干、臘腸幾片跟嫩嫩的滑雞主角

滑牛粥跟牛河的牛肉口感是一樣的
就嫩嫩的 應該有用啥粉(太白?)抓過 給他有滑順的口感
粥本身的滋味也不錯
所以當我只想吃軟不吃硬時我就會點粥或河粉吃

點心吃過鮮蝦腸粉、燒賣、炸雲吞、炸腐皮包蝦子的口味
腸粉別說了
除了吃不飽跟50元讓我只是偶爾吃外
看師傅刮粉皮下來真是有趣的表演

炸類附的醬都是橙汁醬 酸甜甜帶點奶味的
這在這條新民街的小吃店算特別的了
炸雲吞炸的很脆跟醬也很搭
一份30元有兩大個
只是我這愛吃軟的老人比較喜歡雲吞皮在廣東粥裡頭取代油條浸潤後的口感
比較喜歡腐皮包蝦子的那個炸物 名字真的忘記了
45元還是50元的樣子 分量好像比腸粉多一點
就外脆內嫩啊 我不會形容啦 配醬吃好棒喔

燒賣 你很好 個頭也比一般燒賣大一些
只是對我這吃燒賣吃不飽的我而言
45稍貴了些


喔 打這些是希望他不要倒啦
可以去吃吃看啊
聽說老闆以前是飯店師傅哩
看到他開發新口味我有點怕是因為生意不好
希望純粹是安定下來之後才想開發菜色
如果啊
哪天可以有煲湯就更好了
再等他穩定些吧

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