馬祖東引 長堤‧荇菜廚房。無菜單料理~~~ - 馬祖

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1T39NHyw ]

作者: gourmetism (美食主義者) 看板: Food
標題: [食記] 馬祖東引 長堤‧荇菜廚房。無菜單料理~~~
時間: Fri Jun 21 16:31:10 2019

餐廳名稱：長堤‧荇菜廚房
消費時間：2019/04
地址：連江縣東引鄉90號
電話：(08)367-7365
營業時間：11:00~20:00
每人平均價位：500
有無包廂：吳

圖文網誌版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/227742242

東引，有著「馬祖最美島嶼」之稱，同時也是全台灣最難以到達的鄉鎮。

原先只想著要來欣賞鬼斧神工的自然景觀，殊不知民宿附近居然隱藏了這麼一家無菜單料

理「長堤．荇菜廚房」，身為美食部落客的小綿羊怎麼可以錯過呢？！

據說這家店只有在每年4~10月才有營業，11~3月則是一家烏魚子工廠，超酷的！

當天似乎碰上馬祖小學生的畢業旅行，整家店客滿又鬧哄哄的，幸好有事先訂位才得以入

座。

餐廳內部裝潢走一個典雅路線，頗有私廚西餐的風格，不過店家供應的可是道道地地的熱

炒漁夫菜喔！

小綿羊還蠻喜歡他們家的餐桌，樸素卻有質感。

入座後，老闆娘立即遞上一壺紅茶，味道甜了些。

Menu (截取自商家FB)

每人500元的無菜單料理，兩人開桌，基本四菜一湯，會隨著人數而增加菜色，沒有額外

收取服務費。

白飯用一個可愛的陶鍋盛裝，吃不夠可以續喔~~~

每一道料理都是家常菜的份量，這盤炒花蛤很適合當下酒菜，湯汁相當夠味，拌飯也很好

吃。

這條清蒸魚小綿羊忘記叫什麼來著，只記得肉質軟嫩、油脂豐富，底下還有襯著幾塊浸滿

湯汁的嫩豆腐。

這四顆烤蠑螺外觀看起來怪可怕的，上桌時老闆娘會在底下點火，很是特別。

品嚐時，先把上面一片類似蓋子的殼打開，再用一旁的叉子把螺肉給勾出來。

肉質超級Q彈有嚼勁，最尾端黑色的部分是苦苦的內臟，吃完可以把貝殼裡的湯汁倒出來

喝，非常鮮甜。

這道豆豉鮮蚵豆腐也是走一個重口味路線，湯汁也很下飯。

百菇雞湯，主要使用的是雪白菇，以原汁原味的方式呈現，並沒有太多的調味。

雞肉的份量還不少，肉質吃起來比較像肉雞，不像放養的那麼緊實。(自以為專業XD)

飯後甜點是紅豆湯，上頭還有撒上一些綜合堅果，還不錯吃。



【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★★

小結：

也許是因為物資運送的關係，小綿羊覺得這一餐下來纖維質的攝取有點缺乏，有幾道料理

的口味也偏鹹。

但不得不說，在馬祖品嚐到的海味都相當新鮮，讓人相當心滿意足。

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