馬公超速義大利麵 海鮮齒留香 - 澎湖

http://yam.udn.com/yamnews/daily/2271505.shtml
記者肇瑩如／澎湖報導
2004/10/02

澎湖縣馬公市鬧區專賣國外進口貨的超速體育用品店，最近採複合式經營，
店內再開了義大利麵餐廳，老闆特別從南投請來陳素錦掌廚，主廚親切的笑容
與獨特烹調手藝，又有澎湖生猛海鮮加料，讓饕客吃得直喊窩心。

澎湖九名風浪板好手日前成功橫渡台灣海峽，其中年紀最小的好手是13歲的張浩，
陳素錦是張浩的媽媽，為了陪孩子學習風帆船，遠從山城南投搬到澎湖。
陳素錦說，她和張浩一樣愛上有湛藍大海與濃厚人情的澎湖，他們要當永遠的澎湖人，
陳素錦也帶著她在南投經營自助餐廳的手藝跨海而來，拿手菜都有「山與海結合的味道」
。

有烹調底子的陳素錦只學了兩天，就煮出讓消費者讚不絕口的義大利麵，
陳素錦說，澎湖活跳的海鮮，是讓「超速海鮮義大利麵」色香味俱全的利器，
她每天清晨到漁市場批回魷魚、海瓜子，再以新鮮番茄及牛奶熬煮成風味獨特的紅醬
及白醬，加上橄欖油、蒜頭、洋蔥拌炒，搭配從台灣訂購的義大利麵，香得令人難以抗拒
，陳素錦煮出來的義大利麵滑又Ｑ，澎湖海鮮的鮮美夾雜醬料濃郁又不膩的清香留在齒間
，令人回味無窮。

陳素錦的拿手菜還有起士燉飯、培根義大利起士燉飯、海鮮燉飯、白醬培根義大利麵、
茄汁肉醬麵及鮭魚義大利麵，另附湯、飲料及特製義大利麵包套餐每客只要130元，
現在去剛好碰到超速體育用品店三折出清，享受美食又能撿便宜。
營業時間：上午10時到晚上10時。

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