香港家鴻燒鵝&香港裕記燒臘 - 台北中山區

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By Valerie
at 2010-06-18T20:24

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1C6sLHrE ]

作者: thudadai (峰) 看板: Food
標題: [吃漢食記] 台北中山 香港家鴻燒鵝&香港裕記燒臘
時間: Fri Jun 18 20:23:42 2010


餐廳名稱:香港家鴻燒鵝
地址:台北市中山區興安街53之4號
營業時間:AM11:00~PM8:30


餐廳名稱:香港裕記燒臘
地址:台北市中山區龍江路170號
營業時間:AM11:00~PM10:00

好讀圖文網誌版:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/8500132



在台北大學附近興安街和龍江路那一帶有一塊專賣飲食的店家群聚在此,然後

從這邊可以往南延伸到遼寧街一直到遼寧街夜市那邊。

燒臘一直是我還蠻喜歡的食物之一,可是好吃的燒臘和不好吃的燒臘差距非常的大

,這也是喜歡吃廣式燒臘的人最擔心的一件事=>踩到地雷。

好吃的燒鴨皮脆易咬冒著油香、肉多汁而不柴,光是燒鴨很多店家就做不到這個等級

,算是踩雷機率最高,而我覺得叉燒踩雷機率大約居第二,因為叉燒要好吃不光是

肉吃起來要又滑又嫩,味道也非常重要,要讓人銷魂哪這麼容易。

燒肉則是皮要夠酥、肉要有彈性鹹度要剛好,油雞只要肉質不要太差通常比較不會

吃到很難吃的,而除了燒臘本身,店家調製的淋醬或是蔥醬也影響甚鉅。

只要吃過一次好吃的燒臘,之後就會忍不住拿來比較,然後就會發現很多店家真的很

...普通,甚至同一家店時間一久也會退步變難吃。
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anyway,進入主題,這兩家燒臘店位置很接近,家鴻燒鵝我是第一次吃,裕記

燒臘我吃過大約三次,從第一次的印象分數就只能定位為"普通"的等級,一直到最近

這一次讓我大概之後都轉向家鴻那邊了吧!因為一比較之下家鴻實在是優很多啊...

裕記燒臘印象中第一次來的時候,裡頭的店員給人的感覺口氣帶著不耐煩

,後來我在別人的食記中也有看到被他們的服務弄得很生氣,不過這些還只算小事

,只要靠近這家店其實都會聞到一股怪味,如果不喜歡這種味道建議不要內用,

外帶不但速度快而且也不需要忍受怪味。

裕記最大的優點我想應該就是讓人覺得划算吧!以一般的價位,可是菜色多樣性高

,尤其是招牌飯,裡頭有烤鴨、叉燒、燒肉、油雞、臘腸、肝腸、鴨肝等七樣燒臘

製品,另外還有炸豆腐小魚干以及兩三樣青菜,但是對我而言最重要的是燒臘本身的

質遠大於配菜,以燒臘來說,第一次來吃的感覺是表現都還可接受(不然也不會有

第二第三次),尤其是臘腸肝腸還不錯吃,可是這次的外帶實在讓我失望很大。


打開便當一看,雖然稍顯凌亂但是依舊給人豐盛感,但是仔細一瞧,左上的烤鴨整個發白

,真的把我嚇得臉色發白。然後,說好的,肝腸呢?怎麼有臘腸沒有肝腸?

真的是讓我肝腸寸斷,接下來吃的結果,除了油雞和臘腸,其它套一句美鳳姐的話

:"這個口味真的很特別!"。

我想我這次吃到的也許只是特例,畢竟它是真的很豐盛,以75元的價格來說算是

不錯,而且裕記的營業時間很長是它的優勢,但是如果想吃美味的燒臘,我想會有

更好的選擇。


另外興安街的這家家鴻燒鵝我是第一次吃,結果則是讓我有滿意的感覺。

招牌是燒鵝當然就點了招牌名爐烤鵝飯NT$105來吃,

烤鵝飯上桌的時候仔細觀察就讓人很有期待感,鵝皮看起來油亮光滑,相信口感絕對不差

,配菜是兩樣炒青菜和很甜的蘿蔔乾,接下來就要試試味道了。

烤鵝和烤鴨吃起來不同,烤鴨的鴨皮如果好吃會呈現脆且每咬一口都感覺會噴油,

而這烤鵝的鵝皮厚度較沒鴨皮厚,口感些許不同,但是依舊是香脆且鵝皮下的油脂

相當豐富,與烤鴨的鴨肉比較起來,鴨肉較乾且味濃,鵝肉則是嫩而細緻,尤其是這種

烤過的鵝肉滋味更棒,不過感覺甜味稍重了些。

飯上頭淋上了帶微微薑汁香味的濃郁醬汁,與薄脆的鵝皮搭配起來味道相當好,

燒鵝飯確實好吃,有機會再試試他們家其餘的燒臘製品。



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從幾年前就經常涉獵飲食或料理方面的知識
從去年年底,自己也開始吃、也開始拍照、也私自評論
過了大半年,終於決定開一個部落格記錄自己的美食足跡
希望透過這個平台,不只讓自己回味,也分享給更多人相關的參考資訊
2010/5/24 http://thudadai.pixnet.net/blog

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All Comments

Rosalind avatar
By Rosalind
at 2010-06-19T05:34
鄰居推裕記不推家鴻
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By Olga
at 2010-06-19T14:44
我推裕記,好吃,價錢又划算。
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By Emily
at 2010-06-19T23:53
我家那邊的裕記真的很好吃......
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By Carol
at 2010-06-20T09:03
但私心推薦金仙......(毆飛)
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By Steve
at 2010-06-20T18:12
如果想看衛生方面的心得請移駕Food版看推文
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By Steve
at 2010-06-21T03:22
推裕記 家鴻漲比較貴東西又少吃不飽
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By Charlotte
at 2010-06-21T12:32
推裕記 老闆在時還會加料呢

合江街的涼麵?

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By Sandy
at 2010-06-18T19:24
一年前我在合江街附近上班 午餐時間常常吃一家涼麵小攤 在合江街上靠近錦州街那邊 老闆娘胖胖的 還兼賣味增湯 今天有事經過附近想說去回味一下 結果撲了個空... 問了旁邊賣素食的阿伯 只說她搬去錦州街了 看阿伯忙著做生意也沒多問 只好沿著錦州街往松江路方向邊走邊找(好貪吃真不好意思 XD) ...

師大附近推薦的便當

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By Mary
at 2010-06-18T17:58
泰順街上的話我覺得在7-11新泰順門市對面的便當店還不錯, 平均價位65~80之間,有湯或紅茶可選, 缺點是晚上打烊時間比較早,大概賣到8點就收了。 再來就華軒囉,可惜它價位比較高,約90~110, 但是營業時間到8點半比較晚,推薦炸排骨和炸雞腿便當。 泰順街再往松青超市方向走有一間康有川菜館, 除了合菜 ...

大車輪人氣廚坊:西門町用餐歇腿!

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By Charlotte
at 2010-06-18T15:31
完整圖文請見: 「大車輪人氣廚坊:西門町用餐歇腿!」 http://neutron01.pixnet.net/blog/post/31597385 ====   這間「大車輪人氣廚坊」開在西門捷運站旁邊, 幾年來對它的印象就是「店門外食物模型陣仗擺得很壯觀」, 只是每次到西門町都只是逛逛,通常不在 ...

東方饌黔天下特價優惠

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By Tristan Cohan
at 2010-06-18T14:10
「東方饌黔天下」苗寨干鍋雞原價$650(整份,適合4人以上),苗家迎賓價只要$250 看我的開門見山法!!! 至於這家店好不好吃呢 我看了新聞影片和網友的介紹 我必須說 這家店絕對是老饕級的存在 因為這家店位在中山區~~ 所以我也提供給中山版的各位 網址在此: http://ppt.cc/9o ...

請問新生北路一段的皇家食品有限公司有 …

Gary avatar
By Gary
at 2010-06-18T09:28
如果我沒記錯,這家店應該是上禮拜或上上禮拜開始營業的。 主要的客人是遊覽車,但是我不能確定是不是只有大陸客, 因為我還是有看到南部的阿公阿嬤; 經營的模式有點像是國外的免稅店, 你一下車就會有人發牌子給你, (應該是跟你說拿牌 ...