香妍小館．餐點份量大的溫馨法式小館 - 台中

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圖文網誌版
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《台中美食》香妍小館．餐點份量大的溫馨法式小館
很久以前就聽過【香妍小館】的名字，沒想到一直到2018年底才第一次造訪，現在也搬家
換到了新的空間。【香妍小館】是老闆娘Anais一人包辦的餐廳，有點像是現在流行的私
廚的概念，很像到朋友家做客用餐的感覺。

【香妍小館】低調的招牌，不仔細看一定會錯過。

外頭一整排迷迭香，雖然有落地窗，但遮得很好完全看不到裡面，不知情的人應該很難猜
出葫蘆裡賣什麼藥。

【香妍小館】用餐時間很固定，我們當天是晚上用餐，在訂位的時候就有說6:30準時集合
，不要遲到喔！因為份量大，小鳥胃的朋友還可以帶保鮮盒，以免浪費食物。

一樓的空間大概能容納18位左右的客人，一旁還有個吧檯，做為備餐用。一樓後方就是洗
手間，樓上應該就是老闆娘的料理空間。

這裡用餐的方式算是半自助式的，喝水或是上菜的時候需要自己去拿，像是水杯就放在吧
檯上，請自取。

【香妍小館】的菜單。一共有麵包、濃湯、水果沙拉、焗烤馬鈴薯、主菜、甜點與飲品，
共七樣。

主菜的選項，雞、豬、羊、鴨與魚，共五大類，有些品項需要提前預定才吃得到。

我們二個人點了【香草豬排佐野菇田螺】＄850與【香煎櫻桃鴨胸佐香醋】＄1000。

首先是【麵包】。
這裡的麵包來自台中【拉波兒烘焙坊】，上桌的時候還是熱熱的，外面有一層酥酥的殼，
咬下去還能聽到清脆的卡滋聲。外頭很脆但不會太硬，裡頭QQ的有嚼勁。搭配陳年紅酒醋
及初榨橄欖油，酸甜有味。

【法國長棍】
第二種麵包來自【香妍小館】斜對面的【羅娃麵包】。法國長棍外層也是脆脆的，內層也
是Q彈，也不錯吃。

【南瓜玉米濃湯】
上頭還點綴了烤過的杏仁片以及玉米粒。濃湯有南瓜、紅蘿蔔跟玉米的香甜，杏仁片非常
的香，也提供了口感，還有似有若無的香料味，問了老闆娘，她說是荳蔻粉。

濃湯非常的甜，非常好喝，多了荳蔻粉的提香，口味更多了層次。

【水果沙拉】
這大概是我吃過最豐富的水果沙拉了，裡頭有西瓜、葡萄、楊桃、火龍果、小番茄、水
梨、香蕉、芭樂、小黃瓜、鳳梨、奇異果、木瓜、脆柿、葡萄柚與生菜，一共15個品項。

下面是紅酒蜂蜜醬汁，酸酸甜甜的，不知道為什麼有種麥當勞糖醋醬的錯覺。生菜與水果
都很甜，尤其是葡萄柚一點都不酸。

【焗烤馬鈴薯】
這盤焗烤馬鈴薯是兩人共享的，裡頭的馬鈴薯薄片還帶點脆脆的口感，起司的香味也很重
，還有濃厚蒜味。吃的時候一定要小心，非常的燙口。

接下來就是主餐啦！

【香草豬排佐野菇田螺 紅酒洋蔥醬汁】

除了香菇與田螺外，還有一整塊的豬肉，用的是俗稱老鼠肉的部位，比拳頭小一點的一整
塊，雖然是瘦肉但是吃起來一點都不柴，飽有水份也有嚼勁。

紅酒洋蔥醬汁有洋蔥的甜味，滿像烤肉醬，最後有一絲紅酒酸味。香菇很厚實，超大一朵
，搭配醬汁吃起來會有串燒店烤香菇的錯覺。

【香煎櫻桃鴨胸佐香醋】
我點的鴨胸很大一塊，愛吃肉的朋友（就是我）可以點這個。鴨胸表皮有畫刀處理後煎過
，皮吃起來脆脆香香的沒什麼油膩感。

下方襯底的是蘆筍、玉米筍、筊白筍、四季豆。筊白筍與玉米筍都非常的甜，吃得出還有
用奶油去提味。

鴨胸很有咬勁，肉質還是淡淡的粉紅色，邊咬的過程肉汁就會一邊跑出來。下方則是紅酒
醋可以提味解膩。

【甜點】是乳酪蛋糕、巧克力餅乾與藍莓。乳酪蛋糕感覺很像台中的光之乳酪，巧克力餅
乾裡加了鹽之花，所以吃起來甜甜鹹鹹的，藍莓則是淡淡甜味。

飲料是【咖啡】與【紅茶】。香妍小館的咖啡用的是淺焙的豆子，帶點微酸，香氣很濃，
不苦不澀非常順口；紅茶也是有香氣但不苦澀。（咖啡我喝了一口，老闆娘說還可以續杯
）

整體來說，【香妍小館】老闆娘很有個性，環境舒適、餐點美味，是個不錯的用餐體驗。

日期：2018.10.12

香妍小館
地址：台中市北區梅亭街386號
電話：04 2203 0227
營業時間：平日18:30–21:00 六日12:00–14:30 18:30–21:00 週二 三公休

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峰大的生活札記
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