餐桌搬進稻田…啖有機在地味 - 宜蘭

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宜蘭綠色博覽會昨天將餐桌搬進武荖坑園區，設置「稻田裡的餐桌」裝置藝術，邀請縣長
林聰賢等人赤腳下田圍坐餐桌，感受田園之美；園區內的「光合食堂」每天都有「創意體
驗料理」課程，讓遊客體驗食物的製作過程。

「稻田裡的餐桌」緣於「幸福果食團隊」的構想，團隊創辦人廖誌汶、簡家旗等人將餐桌
搬進稻田、農場、山林，讓遊客在大自然體驗農人耕作的辛苦，拉近消費者和土地的距離
，很受歡迎，在三星鄉、員山鄉、大南澳地區都過，甚至跨到外縣市。

宜蘭綠色博覽會「阿兼城聚落」請來三星鄉行健村農夫種稻，「光合食堂」也邀大南澳的
「牧師米」、行健村的「行健米」進駐，透過與食材的接觸，讓遊客了解友善耕作的重要
；並將餐桌搬進稻田，邀林聰賢等人坐在餐桌邊，體驗武荖坑的田園之美。

「光合食堂」每天的「創意體驗料理」課程，由廚師吳郁親以大南澳的牧師米，製作「米
奶酪」，林聰賢品嘗後表示，奶香和米香在口中有層次的散發香氣，是相當清爽別致的甜
點。

林聰賢說，縣府要推動有機新宜蘭，希望有機概念深入推廣，除光合食堂讓民眾接觸在地
食材，了解創意烹飪的趣味，縣府也將邀五星級飯店廚師為宜蘭的有機在地食材，發揮更
多創意。

「創意體驗料理」課程，平日每天上午11點及下午1點，假日增加下午1點的場次，每梯次
15人，現場報名，全部免費，第2階段將以「行健米」推出創意料理。

宜蘭綠色博覽會昨在園區稻田打造「稻田裡的餐桌」地景藝術，邀來賓赤腳下田圍坐餐桌
體驗。 / 記者廖雅欣／攝影
【2013/04/06 聯合報】@ http://udn.com/

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