食記：麵處小林，豚骨醬油拉麵 - 彰化

推薦的 店名：　麵處小林，豚骨醬油拉麵


地址：　彰化縣彰化市大同里中山路2段459號


電話：　04-7284522


評論：

圖文無音樂網誌版：
http://adai69.blogspot.tw/2014/03/blog-post_25.html




日本吃完40碗拉麵之旅結束回台灣後
PS.我的26天日本40碗拉麵之旅
http://adai69.blogspot.tw/2014/03/2640.html
就一直想再吃拉麵

某天去八卦山大佛下山時
看到了這大大的招牌
濃厚豚骨拉麵！
我就完全被吸引了
http://www.flickr.com/photos/adai/13354538744/

彰化名物？
http://www.flickr.com/photos/adai/13354152435/



一杯入魂寫得很帥氣！
http://www.flickr.com/photos/adai/13354146715/

店內的吧檯區
櫃檯上還有店內師傅去日本修業的證書
二樓還有一些聚餐用位置～
http://www.flickr.com/photos/adai/13354161135/

菜單
http://www.flickr.com/photos/adai/13354162795/


菜單內頁
http://www.flickr.com/photos/adai/13354165035/

想看清楚點菜單的請點下面連結放大：）
http://farm4.staticflickr.com/3751/13354165035_2a8c66af68_o.jpg


這次想吃口味重點的
所以我點了豚骨醬油拉麵　日本正常濃度

點完之後就是等拉麵了

坐吧檯好處就是可以看到師傅在做拉麵的情況
這間值得一提的是
店內的水是冰的
還有
師傅會甩麵晾乾水分
這在彰化的拉麵店幾乎沒看過
但在日本是基本（當然也有非常少數例外就是）
http://www.flickr.com/photos/adai/13354574244/

這碗麵等得有點久
將近十分鐘...........

麵處小林，豚骨醬油拉麵
http://www.flickr.com/photos/adai/13354347913/

餓死了拍幾張就開始吃了

湯頭挺重口味的，我指鹹度
湯頭厚度沒有出來
只有感覺到醬油及鹽巴的鹹味....
但沒到死鹹程度就是了
http://www.flickr.com/photos/adai/13354579454/

麵條不差，但有點爛，Q度不差
在彰化吃過的拉麵店內這間是最好的
http://www.flickr.com/photos/adai/13354576774/

叉燒則有點柴而且沒很入味
糖心蛋倒是不錯

這碗豚骨醬油拉麵
我是覺得普通
跟在東京及和歌山吃到的豚骨醬油拉麵比起來少了豬骨的厚度
醬油的鹹味很明顯....

以上




過幾天之後我又跑來這邊吃看看他們的雞白湯拉麵
http://www.flickr.com/photos/adai/13354546944/

完全清＋淡....= =
不過個人覺得比豚骨醬油好多了
豚骨醬油的重口味很鹹，喝到一半就喝不下去了
這碗就比較剩下雞湯的味道，喝起來挺順口的，就是淡了點
http://www.flickr.com/photos/adai/13354155085/

然後第二次吃到的麵條更軟了 .....




以上～

在彰化而言
這間算是溪湖中村拉麵之後
另一間比較接近日式作法的台式拉麵店

其實也是好吃

但個人還是比較喜歡日式作法的拉麵




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