食記 養心殿精緻鍋物 - 林口

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《新北美食》養心殿精緻鍋物林口店．裝潢高檔用心 食材新鮮精緻

【養心殿精緻鍋物】總店在台北市民大道，這次峰大去的是林口分店。主打不用大骨也不
添加味精，而是由天然蔬果熬煮成的湯頭，加上頂級肉品與蔬菜，自然價位也比一般涮涮
鍋高了些。整體來說，肉品、湯頭與服務都不錯，如果想吃精緻些的鍋物，【養心殿】算
是不錯的選擇。

【養心殿精緻鍋物】裝潢滿用心的，隨處可見很有特色的裝飾品。樓梯間也不馬虎，植栽
與壁畫皆有。二樓還有一個小水池，裝潢真的下了重本啊！

竟然還有室內電梯！家裡有行動不方便的長輩也可以一起來用餐了！

【養心殿精緻鍋物】菜單。

這裡的用餐方式是套餐式的，均含【前菜】、【附餐】、【菜盤】、【甜點】。

【前菜】有三種：田園野菜油醋、枸杞山藥細麵、明太子之雨。
【附餐】有四種：白飯、冬粉、麵與養生竹炭飯。
【湯底】均為昆布湯，這裡也有其他選擇：茄紅美人湯、不老養生湯、御膳麻辣湯、牛奶
精力湯，換湯底要加＄68元。

肉類套餐從420元到720元皆有。極品肉類從930元的牛小排到1980的澳洲極黑牛小排都有
。海鮮套餐的選擇也很多樣，最基本的是780元的品宴海鮮套餐，幾乎每一種海鮮都吃得
到。【養心殿】也吃得到青蟳與龍蝦喔！

先從【前菜】開始吧！【前菜】有三種：我們各點了一種。

【田園野菜油醋】
有山藥、玉米、番茄、秋葵與生菜，鹹酸的和風醬吃起來很開胃。

【枸杞山藥細麵】
山藥切成細絲搭配薄鹽日式醬油，吃起來很清爽。

【明太子之雨】
其實就是蒟蒻麵與明太子的搭配，口感QQ的還有明太子的鹹鮮。

菜盤：菇類、紅蘿蔔、玉米、番茄、南瓜、木耳、豆腐、青江菜、豆皮、高麗菜與火鍋料
。

我們換了2個麻辣湯底：小辣的辣度一般人還可以接受，只不過會越煮越辣。個人覺得
香味稍嫌不足，就是辣而已。

番茄湯底：酸香的番茄香，味道也不錯。

養生湯底：淡淡的中藥香氣，滿好喝的。

店家招待的【墨魚手工牛軋糖】。可別誤會了，這不是真的牛軋糖，而是加入了墨魚汁混
和魚漿製作的火鍋料，吃起來很Q彈，外型很有梗。

附餐：烏龍麵

附餐中最特別的就是這個【養生竹炭飯】。味道很特別，粒粒分明的口感，然後竟然是鹹
的。

【滑嫩雞腿套餐】＄420
雞腿份量還滿多的，給得很大方。

【松阪豬肉套餐】＄720
松阪豬肉的油花很美，看得出肉的品質很好，涮起來口感的確不錯。

【雪花牛肉套餐】＄530
雪花牛肉套餐，花紋也很不錯，肉的厚度也夠，不會太薄。

【牛小排套餐】＄720
朋友的牛小排當然就更高級了！入口即化，好好吃！

最後就是甜點啦！有冰淇淋與紅豆紫米。

我們四個人吃了快3200元，平均一人800元，給大家參考囉！

日期：2017.10.07

養心殿精緻鍋物
地址：新北市林口區文化一路二段202號
電話：02- 2603-1488
營業時間：AM11:30~PM14:30 PM17:00~AM00:00 週六週日全天候營業
網址：http://www.shabu.com.tw/

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峰大的生活札記
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