[食記] 祖傳三代 八里寶奶奶花枝燒 - 八里

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: eu1201 (SAM) 看板: Food
標題: [食記] 祖傳三代 八里寶奶奶花枝燒
時間: Tue Feb 2 19:16:05 2010


餐廳名稱：寶奶奶花枝燒

地址：八里鄉 渡船頭街26號
電話：無
營業時間：早上11點至晚上11點
每人平均價位：100元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：花枝燒 九層塔花枝丸 芋棗
官網：無

提到淡水或八里大家會想到什麼？阿給、魚丸湯、巨無霸霜淇淋、燒烤、孔雀蛤、

雙胞胎、周杰倫套餐、玩不盡的夜市小遊戲、或是租輛腳踏車學日本高中生追逐夕陽？

其實你應該知道但不一定有吃過,包括蒜頭、醬油、糖、以及多種不能公開的辛香料

調配而成，48小時後，讓花枝經由醃漬完全吸收、入味。

由加拿大進口的花枝經170度C油炸,沾上芥末醬和美奶茲,再灑上柴魚片,嗆中帶甜的

味道十分誘人!

花枝燒採用花枝鬚(或說是花枝腳)的部位，因為該部位運動量，造就渾然天成的特殊嚼勁

，加上完全滲透入味的醬料，放入嘴巴會先感覺一股柔順不嗆鼻的蒜香味，再慢慢轉變為

花枝本身的鮮甜，搭配薄薄酥脆的麵衣和Q勁十足的口感，也沒有久嚼不爛的問題，老闆

很自豪的說，這種口感和味道，除了他們家之外，可是沒有地方有在賣的喔！

想看花枝燒的照片請點這:http://yo99306005.pixnet.net/blog/post/30261626

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