［食記］明豐珍牛舌餅 - 彰化

兔仔寮牛舌餅
地址：彰化縣鹿港鎮海浴路８４３號
電話：04-７７４２１９７
營業時間：早上９﹔３０－下午４﹔００
價位範圍(每人)：　每人限購一包　４００

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今天大約下午一點４０分左右到店門口(應該是院子)

約３０多人在排隊　排不到五分鐘　　一個弟弟就出來數人數　

我是最後一個　　拿出上面寫有今天已賣完的桌子放在大門口

當有人來時　　弟弟立刻衝出來說　"沒餅了(台語發音)"

感覺排隊都是當地人比較多　　聽前面阿姨說　　他們一點多就來了(汗)

我這麼晚到　還有我的份　　有幸運到

空氣中瀰漫著一股麥芽糖的味道　　

排隊地方可以看到裡面作餅情況　　一個中年婦女負責火侯　烤餅

裡面兩三個較年輕的人　　負責揉麵團之類的工作

然後只有一個阿姨在裝袋　　因為只有一個　　所以速度其慢無比

包一包５袋大概要３－４分鐘吧　因此輪到我時　已經三點半多了

因為我是最後一個　　類似老闆娘的人拿剛作好的牛舌餅請我吃

熱騰騰的　　內陷跟外皮搭的剛好

麥芽糖不會死甜　　外皮烤的剛剛好　沒有燒焦　也不像廟口烤的硬梆梆的

而且厚度也比較厚實　也太會掉屑　口感扎實

只有一種口味　外面有賣芋頭口味

可是外面的好甜　陷料薄薄的　外皮又好多空隙　　像是在吃空氣　還一直掉屑

跟宜蘭那種脆脆的牛舌餅又是不一樣的滋味



聽店裡的人說　　不可以放冰箱保存　硬掉後就不好吃了

前面排隊阿姨說　他這間神奇的地方是放一個多禮拜也不會硬掉

外面公告說　４月１號起要漲價了　每一包變成５００元．．．．

明天星期天休息　星期一有事也休息一天

而且聽說不接受電話預定．．．．


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