[食記] 大方蘭州拉麵 - 桃園

地址 : 桃園市永安路389-2號
TEL: 03-3314193
營業時間 : 11:00am~23:00pm(每月第二/四個星期四公休)

網誌圖文版: http://www.wretch.cc/blog/liann240sx/22833146

===============================================================


一進門就發現一堆攝影器材
一位漂亮的大姐姐就快吃完了
顯然是剛剛有採訪過

很快的注意到櫃子上的攝影書籍和相本還有牆上的相片
推測老闆或許也是玩家

坪數不大 大中午的冷氣也不夠強
牆上掛的 "拉麵之王"
第一次光顧的人半信半疑

於是乎點了
一碗蘭州牛肉拉麵
一碗半筋半肉牛肉麵(可選刀削麵或拉麵)



或許太早拿出相機了
老師傅突然走過來 大方的跟我說:
沒關係，盡量拍。可以開閃光燈會比較好看。

接著就開始聊起來
也拿出一些相本給我們看
原來老師傅常跟台北攝影學會的出團
一問之下才知道人家用的是D700 + N24-70 !!!!!


接著 上菜囉!!!
燙青菜和小菜 普普通通
但是 主角可就厲害了
才一口就讓我相當驚艷阿~
紅燒加上蔥花酸菜 讓在下想起四川段純真
熬得相當入圍入味的牛肉
煮得恰到好處
不是那種新鮮的牛肉味
而是靠著醃製和熬煮出來
肉質的嫩度和穿插再纖維裡的筋 搭配的剛剛好
牛筋真是軟中帶Q 慢慢咀嚼後帶著一點黏

麵條雖然有粗有細 帶點淡黃色
但更是令人驚艷無比
帶著湯汁 滑~~ 軟~~ 彈~~
一口麵 一口牛肉在嘴裡 最後再啜一口湯
好像在天上聽交響樂 (XD 又嘴砲了)

一問之下才知道
老師傅曾去大陸學過製作拉麵的手藝
回台灣之後開了這家店
被列為桃園97年金牌好店之一

難怪實力如此堅強
這應該是目前在下所認定的桃園牛肉麵王吧

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

--