﹝食記﹞「竹壽司」豪華十八貫 - 台北文山

圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/writerou/12923915

標題：「竹壽司」豪華十八貫

內文：

從小就喜歡吃壽司，甚至學生時代遠足，還曾攜帶家母親手製作的卷壽司。即使吃過的壽
司不少，但從沒有像這次在「竹壽司」一口氣嚐到這麼多種類的握壽司，印象如此之深刻
。

位於臺北捷運萬隆站二號出口附近的「竹壽司」，口碑不錯，雖說位於大馬路邊，卻因店
面不大，可以說毫不顯眼，行車經過恐怕都不會注意到。這天，由烏來賞櫻回來，特地專
程來此嚐鮮。

「竹壽司」是壽司專賣店，主要有握壽司、細捲、炙燒、手捲、散壽司等，種類多達數十
品，此外還有主廚當日推薦的菜單。我們點的是每份880元的豪華握壽司十八貫，附贈毛
豆、烤鰻魚、甜黑豆、蛋捲等小菜及兩碗味噌湯。

毛豆和味噌湯先上，味道尚可；握壽司十八貫則分兩盤上菜，可謂品類繁盛，美不勝收。
第一盤口味較淡，第二盤口味較重。

第一盤握壽司九貫，包括胭脂蝦、松葉蟹、花枝、鮪魚、鮭魚、海鱺、紅甘、野生鯛、竹
莢魚等，烤鰻魚為小菜，皆可口，在水準之上，誠非連鎖店壽司所能比也，不一樣就是不
一樣，其中竹莢魚之Q感，尤其深得我心。

第二盤握壽司九貫，有牡丹蝦、章魚、干貝、馬糞海膽、鮭魚卵、炙鮪魚中肚、炙穴子、
炙比目魚，另加甜黑豆和蛋捲。裏面有四種壽司採用火炙手法，為此盤之特色，值得一記
的是，牡丹蝦頭的蝦膏稠美，而馬糞海膽之甘甜，令味蕾得到極高滿足感，迄今猶令人回
味不已，當為此餐最驚豔之一品。

「竹壽司」服務水準不差，握壽司食材的多樣與鮮美，應是最可取之處，其醋飯亦佳，然
握壽司海鮮食材與醋飯容易分散，師傅在捏握技巧方面，尚待黃老闆Take加強指導，提升
水準。大抵言，到「竹壽司」用餐，算是蠻愉快的經驗。※

--