食用酒精與工業酒精有何不同? - 酒精

By Carol
at 2007-03-31T00:00

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這是我的化學作業..我找不到這一題..可以幫幫我嗎??
謝謝大家喔!!
食用酒精(例:葡萄酒.米酒..)與工業酒精有何異同點?
其製造方式為何?對人體有何影響?

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By Jessica
at 2007-03-31T14:25

1工業酒精和食用酒精的差別:
A1.食用酒精必須課稅，工業酒精是不用課稅的
B2.工業裡有家甲醇>而食用的是加乙醇
C3.工業的從石油提煉出來的~而食用的是從食物(高梁>小麥)&水果等..提煉的
D4.工業的酒精含水量低>食用的含水量高
~大部分的工業用酒精是經由石油副產品的乙烯所製得商業生產的產物中通常含有酒精95.6%，水含4.4%，此化合物是共沸物，殘餘的水份無法用簡易的蒸餾法去除。當需要百分之百的絕對酒精時，工業尚需用一系列的蒸餾，要應用到苯和95%的乙醇。
~為了保護消費者~
因此政府規定在~工業酒精中都加入一些不易移除的化學物質
，使工業酒精無法飲用。
最常加入的就是俗稱木精的甲醇，甲醇有毒，對眼、腎、肝、心臟等危害極大，因此，為什麼常常會聽到消費者誤飲假酒而中毒等事情，都是因為不肖業者利用工業酒精製作假酒、偽酒的因素。
2工業酒精甲醇:
在化學工業方面，酒精是製造乙酸、乙醛、乙醚、聚乙烯、乙二醇、合成橡膠等化工產品的重要原料。酒精是一種良好的有機溶劑，它可以作為各種香料、染料、油漆、樹脂、硝化棉和照相軟片的溶劑，也可用以萃取植物油與精油…等
3食用酒精乙醇:
在食品工業方面，往往利用酒精作為防腐劑和消毒劑，用食用酒精製造各種再製酒、兌製白酒、強化葡萄酒…等，以及用以釀製食醋、製造各種酒精性飲料和作為食品添加劑…等各項用途。
(@@~補充)
酒精的化學名稱叫做乙醇，化學分子式為C2H0H或CH3CH20H，相對分子質量為46.07；酒精是一種無色透明且具有特殊芳香氣味和強烈刺激味的液體，純酒精的相對密度是0.7893（d420），沸點為78.30C，燃點是120C。由於其沸點燃點較低，故為易揮發且易燃的液體，當酒精蒸氣與空氣混合時即為爆炸性的混合物，極易引起爆炸或火災，因此，它是一種易燃易爆的危險物品。
2007-04-02 22:00:44 補充：
不客氣QQ

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