食在台南：保安路&民生路小吃 - 夜市

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阿鳳浮水魚羹
地址：台南市中西區保安路59號
電話：06-2256646
營業時間：07:30~24:00
休日：無


跟長輩一行人來到保安路
這裡對老人家們來說是充滿兒時回憶的地方
對我而言卻是陌生新奇的所在
看到街道二旁滿滿的小吃攤
人群與香味混雜其中
真是令人萬分期待！

走了一小段路
長輩們選擇了這間阿鳳浮水魚羹作為第一站
據說是他們懷念的老味道
一吃之下果然是台南風味－甜味很足
北部人可能得花點時間適應南部食物偏甜的口感
我自己是可以接受這樣的甜味
但會覺得若甜味改鹹味會更好吃XD

魚羹的魚味頗重
不過吃起來感覺滿清爽的
不會太過黏稠
酸甜味道的羹湯在初夏時分非常開胃
難怪深受長輩懷念~


茂雄蝦仁肉圓
地址：台南市中西區保安路46號
電話：06-2256646
營業時間：09:30~20:00
休日：無


吃完浮水魚羹
長輩們往前走到了茂雄蝦仁肉圓
肉圓很常見
但在北部似乎沒看過蝦仁口味的
這讓我很好奇滋味如何

蝦仁肉圓以蒸籠炊煮
與彰化肉圓的油炸方式不同
吃起來的口感倒有點不是很像肉圓
皮軟Q而稍厚
據長輩說肉圓外的醬汁是蝦頭熬煮而成
算是它的特色
整體來說蝦味十足而鮮美
不過我還是習慣彰化肉圓的口味XD


保安路米糕
地址：台南市中西區保安路16號 .
電話：06-2248112


繼續往下走來到了保安路米糕
我對米糕的印象是吃起來像油飯的筒仔米糕
在北部算是很常見的小吃
不過保安路米糕是裝在碗裡的
跟筒仔米糕完全不同

口感有些特別
不像油飯也不像滷肉飯
跟平常吃米糕的味道非常不一樣
沒有筒仔米糕的軟爛
而是粒粒分明
吃起來少了台南的甜味
但我覺得味道還不錯~


卓家汕頭魚麵
地址：台南市中西區民生路一段158號
電話：06-2215997
營業時間：10:00~21:00
休日：不定期


轉到民生路
長輩說這間魚麵十分特別
以古早時代的做法將魚肉製成麵條
需得將多刺的狗母魚肉處理好
才可打漿製作
相當費工夫的料理

排隊半個多小時
魚麵跟魚冊湯終於上桌
口感的確特殊
短短的魚麵有著魚肉鮮美滋味
也有Q彈咬勁
相當好吃

魚冊湯感覺像是魚丸湯
跟魚麵一樣具有濃厚的鮮味
不過我覺得湯頭稍微鹹了一點
再淡一些比較好~


阿田水果店
地址：台南市中西區民生路一段168號 .
營業時間：11:00~24:00


台南有許多冰果室或水果店
除了賣剉冰、果汁之外
還賣切盤的水果
這在北部非常罕見
比較常見到的是夜市水果攤
但通常是外帶回家吃
沒有店面讓人坐著

據長輩們說這是以前台南人炫富的姿態
水果不在家裡吃
要到外面點人家切好的水果
以示自己有錢有閒
包括連料理帶甜味也是如此
古早時代糖非常貴重
因此為了表示有錢
料理中加入糖才是大戶象徵
久而久之也成為台南傳統味了

長輩們點了番茄切盤
台南番茄吃法較為特殊
不像北部是單吃或沾梅粉
而是砂糖、薑泥、甘草粉加入醬油膏
攪拌均勻後便可當作番茄的沾料
這樣才是台南人的吃法

很久以前吃過一次
這樣的味道我沒有共鳴
不過長輩們說阿田水果店的醬油膏很道地
但三盤番茄品質不一
一半好吃一半不怎麼樣
這點我倒覺得還好
自己買水果偶爾也是會買到地雷XD

我點了阿田水果店的招牌木瓜牛奶
不會太過甜膩
只是木瓜牛奶顏色有點淡
跟自己打的有差別
可以的話我還是喜歡自己打
比較合我口味嘍！






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