食事食堂-板前料理 日式私廚鐵板燒 - 高雄

店名：食事食堂-板前料理
地址：高雄市左營區文川路41號
電話：(07)3590023
時間：12:00~13:30，18:00~21:00，週一公休(預約制)
價位：套餐580或680，另有1000元以上特別套餐(10%服務費另計)
鄰近捷運站：生態園區站

圖文版 http://licavona.pixnet.net/blog/post/46526112


個人挺愛鐵板燒的，有次剛好看到有人在板上推薦這家，便來一探究竟。

從生態園區捷運站走過來約450公尺，店面很低調，隱身在住宅區中。

只有一樓，老闆就是主廚師傅，老闆娘就是服務生XD
空間不大，僅板前約10個座位，採預約制，
中午12:00一輪，晚上18:00和19:30各一輪。

菜單很簡單，店家FB就有了，
一般套餐共7道，只有580元和680元兩種價位，差別在於主菜，
580元的主菜有功夫脆皮雞、梅花豬、牛肉漢堡排、起司牛肉盅(四選一)，
680元的主菜有牛肉、澳洲小羔羊(二選一)。

另外有1000元套餐，主要是多了魚、蝦、干貝3種海鮮料理，
主菜通常直接上牛肉，除非不吃牛的可以換成其他肉類。
另外也可以指定更高價位請師傅幫你搭配食材，
只是1000元套餐和更高價位都必須電話中先預訂才有哦！

店內沒有特殊裝潢，廚具和酒的擺設很像自家的溫馨廚房，
牆上「一食入魂」的招牌和高掛的一夜干充滿日式風情。

先付：田園野菜沙拉
第一道生菜沙拉，淋上師傅特調醬汁，有點像油醋的味道，很開胃。

湯品：主廚濃湯
今天是義式蔬菜湯，湯頭十分濃郁。

前菜：時令鮮味物
看起來很像布丁，心想怎麼這麼快就有甜點上桌？結果居然是蒸蛋。
最上層的醬汁略帶甜味，口感軟嫩，吃起來真的像極了布丁，我超愛這一道的。

中間插了一道我們另外單點的本日推薦料理(菜單在黑板上)，
香煎生蠔(一顆80元)，鮮味十足，生蠔上有火龍果切丁增加鮮甜味，
吃完生蠔再把殘留殼上的汁喝掉，實在太美味，一絲一毫都不能浪費。

溫餚：海港旬魚 (1000元套餐才有)
大目鮪和特調醬汁很搭，魚肉很嫩，上面還有兩顆烘乾番茄。

燒餚：生食級胭脂蝦&日本干貝 (1000元套餐才有)
可生食等級的蝦和干貝，原本就有的新鮮食材甘甜味，經鐵板炙熱更香，
干貝上點綴的木瓜切丁更帶有另一種獨特的甜味，將干貝襯托的更加出色。

強餚：
我們兩個人點的是牛肉和脆皮雞，師傅直接幫我們分成兩等份。
牛肉切的像骰子牛一小塊一小塊，肉質嫩而多汁，可惜份量太少了啦><
「功夫脆皮雞」是師傅的手路菜，這「脆皮」果真名不虛傳，
一口咬下居然有喀擦喀擦的聲響，酥脆雞皮和軟嫩腿排真是一絕。
有一小碗的蒜頭洋蔥，配著牛或雞一起吃更能解膩。

燒物：季節時蔬
今天是玉米筍，師傅強調只有最外層皮不要吃，連葉子上的鬚鬚一起吃能補充膳食纖維。

食事：風味燉飯
糙米與紅藜的組合，上層略帶鍋巴焦香。

1000元套餐的燉飯多了一片烏魚子，師傅說是丈母娘大人親手做的XD

冷砵：紅酒醋冰沙 (1000元套餐才有)
基底是紅酒加紅酒醋，再加上一點肉桂，吃起來略像山楂的味道，很特別。

甘味：主廚手作熱甜點
甜點內餡是紅豆搭卡士達醬，外皮酥軟，不甜不膩，畫下完美句點。

以點餐率最高的「功夫脆皮雞」而言，580加一成後是638元，
若預算足夠或慶祝特別節日，點1000元以上套餐還有海鮮。
溫馨私廚兼具日式食堂的氛圍，加上每一道主廚用心調味的料理，
個人覺得是物有所值、會帶來一番驚喜和特別體驗的餐館。

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