食*【屏東】東港。美鳳旗魚黑輪 - 屏東

旗魚黑輪

住址 : 東港華僑市場

928屏東縣東港鎮新生一路



網誌有圖有文版 : http://ebbyyaya.pixnet.net/blog/post/18981428


====================以下為網誌複製文===================






旗魚黑輪

住址 : 東港華僑市場

928屏東縣東港鎮新生一路







其實我一直都挺喜歡吃旗魚黑輪的

那種炸得酥酥的外皮

就像在吃黃金魚蛋一樣



外皮很有嚼勁

內餡則很Q



我最喜歡這種東西了





東港最有名的就是海產了

回屏東順道來買個黑道櫻花蝦

嘴饞當然要吃點東西



不知道是不是時間不對

所以沒有很多人



記得之前來都好多人

還要排隊



這次就還OK







為了怕忙不過來

客人等太久

老闆都會先炸好



等待時機

再炸個金黃酥脆 然後送到顧客嘴中







左邊就是半成品

下來炸個幾分

就變成閃亮亮的金黃酥脆

跟花枝丸的顏色很像





在還沒對花枝過敏前

我也好喜歡吃花枝喔









旗魚黑輪

1隻*10元

6隻*50元

13隻*100元







咬了幾口

就會吃到蛋了



口感還不錯

不會有乾吃白煮蛋 色色乾乾的感覺

搭配 黑輪

真的好吃



而且灑上胡椒粉

哎唷威呀

好香喔~



而且蛋挺多的唷

面積挺大的





===============來介紹一下旗魚黑輪的內在==============





這就是旗魚漿

黑輪的原料



這次沒有看到老闆現做

之前老闆都會 在旁邊加工

順道讓顧客知道 到底吃下了什麼







近看

很濃稠

好像油畫一樣 有漩渦

就像""吶喊""一樣了











蛋都切成片狀

再配合上特製的工具



把魚漿跟蛋結合

就是美味的旗魚黑輪了






忽然有點想念口感



希望大家喜歡 :)

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