類似保安市場蛋餅的店 - 台南

如題，小弟我超愛保安市場門口的早餐店蛋餅，無奈價格貴又小，剛剛看Google似乎還暫停
營業了，想詢問版友們有吃過類似的蛋餅嗎？

他們家蛋餅口感蠻特殊，不像粉漿蛋餅也不像早餐店餅皮，我媽說使用的是潤餅皮，尋尋覓
覓多年都沒有吃過類似的口味，不知道有沒有類似的呢？

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