顛覆東港三寶 羊立發創意料理 味蕾大開! - 屏東

店家名稱 : 羊立發創意料理

店家地址 : 屏東縣東港鎮長春一路169號

店家電話 : (08)833-9292

營業時間 :AM11:00～PM14:00、PM17:00～PM22:00

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網誌圖文版 : http://permio1.pixnet.net/blog/post/423688697
(無音樂)

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趁休假日的晚上與屏東的同事有約決定要吃飯兼講八卦，

一群人就開著車往東港前進，本以為他會帶我吃海鮮料理，

結果他還非常神祕的說：要吃一間在市區很少見的羊肉料理。

這麼一說我好奇了，因為通常除了羊肉爐外，大部份吃到的

都偏向熱炒與涼拌這些中規中矩的菜色，到底有什麼奇特之處

，就讓我們看下去～


羊立發有兩間，以林邊店以小吃、熱炒為主，但我們這天來到

的東港店則是以「創意羊肉主題餐廳」，走的是舒適環境與精

緻餐點的路線，吃飯前一定要先上網估狗一下菜單，沒想到居

然有官網，才知道它居然開業近20年以上，在東港的人氣也是強強滾。


外觀以紅色喜氣洋洋的紅燈籠，再加上書法題字，帶有濃厚的中國色彩。

一進入店家馬上就有羊咩咩來迎接～


店裡的裝潢帶有東方風采，以咖啡色的桌椅搭配荷花的掛畫，

再加上溫暖的鵝黃色燈光，營造出古色古香的感覺，看起來樸

華而優雅，在此用餐會感覺有溫暖氣氛，有如在家一樣。


店家提供了開放的空間也有半隱密的用餐區，

也有圓桌可提供家人聚餐、公司聚會，同學慶祝的用餐空間。

羊肉的沾醬料可自行取用


為什麼羊肉爐火鍋的湯只能加一次呢?

牆上掛著羊立發的公告說明著為什麼只能給你加一次湯的原因。


一入座後最迫不及待的就是打開菜單，除了我們熟知的熱炒羊肉

與羊肉火鍋外，也研發很多與不同的食材結合的創意餐點。但大

家也知道南部人就愛吃鍋，所以羊肉火鍋這老班底當然也是必點的，

同事點了一些創意菜色與熱炒，接下來就是等好菜上桌。


內頁可看見羊立發創意料理的好味道由來～

除了一般羊肉料理外，名稱取著創意料理當然也有特別的創意羊肉料理！

我們當然不能放過要點來嚐鮮一下～

另外除了羊肉料理也是有其他類不是羊肉的料理選擇。


帶皮羊肉火鍋（400元）：

帶皮羊肉燉得好軟爛，超容易咀嚼的，不用花太大的力氣就可以骨

肉分離，吃起來沒有羊羶味，紅燒為基底的羊肉湯除了有溫醇的中

藥味，但湯一點也不油膩，還有香菇的芳香，喝起來不死鹹還有淡淡

的甘醇味，我個人超想獨佔這鍋的，大推薦。


羊肉性屬溫熱，吃火鍋時搭配像高麗菜這種涼性蔬菜，更可相輔相成。


蒜苗羊肉（180元）：

醃漬過的羊肉以大量的青蒜快炒，青蒜的芳香滋味豐富，蒜味濃郁，

必須用炸餅皮將餡料包入，吃起來還有黑胡椒的香氣，看了一下隔壁

桌也有點，看來是人氣商品。


燜燒羊（250元）：

這個不是羊肉片，而是使用羊腩條，先用青醬炒過，再加入洋蔥、山東

白菜置入燒燙的鐵鍋中稍微拌炒一下，再靜置悶兩分鐘，品嚐之下滿滿

的奶油香在口齒間飄散，羊腩條好Q。


鐵板羊大排（280元）：

羊肋排熬煮後，再將表皮淋油，使外皮香酥肉軟，豪邁又大塊的羊肉

仍然是嫩又好入口，再加上陣陣的黑胡椒香氣，著實逼人。


鹹酥羊排：（180元）

大火炸出的小羊排，淋上檸檬汁令人胃口大開，羊排肉酥軟口感兼俱，

超涮嘴的，這是一道好吃的下酒菜（推）。


蜜汁羊排：（200元）

這蜜汁跟外頭的合成蜜的死甜味嚐起來差很多，帶有些許陳皮香氣的

醬汁，少了卡在舌尖的黏膩感，再佐以酥脆的小羊排，超適合扒飯。


沙茶羊肉：（110元）

大家很熟悉的沙茶羊肉則是跟青脆的油菜一同大火快炒，吃這個很怕

湯水過多，沙茶的花生、扁魚微香隨著熱氣傳到鼻中，炒羊肉片不柴

不燥，配飯也好好食。


羊肉寶盒（200元）：

這個創意我還沒看過，以擺盤的畫作呈現，上頭畫了大鵬灣知名的鵬灣

橋，右上角則是蛋黃呈現的太陽，將菜餚呈花瓣狀排列，羊肉寶盒用餅

乾做為外層，裡面則加了碎羊肉與高麗菜，再將之油炸，內餡一咬下出

現了羊油的香氣，還吃得到酥脆的餅乾，也可以沾著旁邊的巧克力醬與

中間的番茄醬享用。最佳的享用人數至少要四人，不然很容易吃下去太

飽就吃不下其他的美味。


一看到金魚缸整個嚇一跳，想說魚怎麼在菜上？定眼一瞧原來是在底

下的魚缸中，跟菜盤是分開的，店員解釋說：因為這樣看著魚可以放

鬆忙碌的心情。


芋見羊：（200元）

蒸過的芋泥與羊肉裏粉炸過，外皮還加了白芝麻，鬆軟的芋頭淡雅芳香

，一定要記得搭配旁邊的白胡椒粉，微微的辛香氣更提味了。


這次吃完羊立發我跟老婆一致都覺得吃完不會有上火的燥熱感，

除了數十種的羊肉創意料理，還有一人至少可以狂嗑三碗的帶

皮羊肉鍋，來東港往返小琉球來用餐除了可以填飽肚子，還可以

補充體力，羊立發巔覆了我對羊肉的傳統印象。


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★左豪★
攝影&旅遊&美食 : http://permio1.pixnet.net/blog


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