頭城江振誠COTE A COTE食記 - 宜蘭

By Bennie
at 2022-07-19T09:21

Table of Contents

IG好讀版：
https://www.instagram.com/p/CgJ9Qn1rf71/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
（如果覺得寫的還行～歡迎追蹤）

今天吳編為大家開箱的是
位於宜蘭縣頭城鎮目前
時下最夯的COTE A COTE !
該餐廳是由名聲享譽國際的RAW 主廚江振誠
(Andre Chiang）與華泰大飯店集團廚藝總監
陳昶福 (Fudy Chen）聯手以「宜蘭 Regional
cuisine」為概念主導、深入在地食材，以清新不複雜的地中海料理風格，烹飪出獨特在
地風味菜餚。

‧Mozzarella 與櫻桃番茄、米醋、開心果
3.5分
這道私心是我本來最期待的的一道，但實際上送上來後，櫻桃番茄吃起來跟一般市面上普
通的小番茄沒兩樣，米醋搭配的口感可以感受得出油的品質相當不錯，開心果與 Mozzare
lla 參雜其中提升了整體的口感，但如果再回訪，這道就不會再點囉~
https://i.imgur.com/MjZen0g.jpg

大帕蝦與刺蔥、紅椒粉
4.5分
這道料理是吳編弟認為cp值最高的一道菜，首先大帕蝦本身的單價就不低，且餐廳鄰近大
溪漁港的優勢地理位置，使得海鮮在選用上相當新鮮，可以感受到是今日現撈現送，調味
部分也沒有讓人失望，這道蠻推薦。
https://i.imgur.com/FySMP1c.jpg

爐烤扁餅與Ricotta、香蔥泥
4分
這道有點小烏龍，如大家圖片所示可以看出扁餅上有明顯的焦黑之處，不確定是主廚失誤
還是怎麼了，總之在這樣的餐廳發生這樣的事情，想來有點扣分。
一開始我們有跟服務生反應，該服務生是說
此為「正常現象」這怎麼聽都不合理吧？
但我們想說算了作罷，但後來可能是主管有看
到，變走過來道歉，表示會免費更換一份過來，所以也就還OK囉～這道的亮點個人認為是
香蔥泥，宜蘭本就盛產
蔥，因此品質有保證且新鮮，細膩的香蔥泥搭配上現烤的扁餅與Ricotta，層次不錯。

註：ricotta為一種義式奶製品，是由製造起司過程中分離乳清製成。
https://i.imgur.com/4kfPbHA.jpg

海鮮蕃茄麵與蛤蠣、細扁麵
4.5分
海鮮新鮮，搭配熬煮入味的番茄醬，調味上精準不死鹹，最驚豔的細扁麵，掌握的口感很
好，完全不軟爛，同時不失麵條的Q彈勁道！如果說不考慮價錢
這盤可以來個3盤（才會飽）哈哈。
https://i.imgur.com/6FRFgb2.jpg

熟成鴨胸與柳橙紅酒醬
4.8分
鴨胸酥嫩不焦，油脂分布均勻，個人最喜歡搭配的柳橙，綜合了入口的油膩，展現柳橙的
酸甜與清新，再搭配上紅酒，相當美味，這道算是來這間的必點囉，也是我們家一致認為
表現最好的一道主食。
https://i.imgur.com/qKgUSG6.jpg

肋眼牛排 10oz
4.5分
牛肉味道還算對得起這個價格，筋雖有卻不多，只是有點可惜，因為家人不吃5分熟，所
以我們點了7分熟，稍微有點過熟，牛肉吃起來略為老了，但經過了迷迭香蒜頭香料的洗
禮搭配上小蔥蛋黃醬。味道算不錯，如果有一次會想點5分熟啦！
https://i.imgur.com/KhQtccs.jpg

泡芙與香草冰淇淋、熱巧克力
2分
我只能說就是...非常的普通，至少甜點狂熱者的本人不給過，價格對不上這道甜點的品
質，一份原為380，但有四個人加點一顆價格變為510，建議共食嚐個味道即可。如果再回
訪絕對不會點~
https://i.imgur.com/7YhZGj3.jpg

另：水資不是按人頭，是以瓶計價
（未有明碼標價不免令人感到小壓力）

以下菜單為當日價格，價格請依當日現場為準
https://i.imgur.com/hbmIvPL.jpg

https://i.imgur.com/QxS01eb.jpg

總結心得：
用餐環境可以從一些小細節看出並沒有非常符合所謂「高級感」，除了桌距偏近之外，整
體服務生的素質也都有待提高，建議大家心裡有個底，
帶著嚐鮮的心情踏入才不會落差感太大的
餐點表現中規中矩，氣氛偏向餐洒館，但是很適合網美來拍照打個卡，如果是講求cp值的
專業吃貨，這個價位還有更好的選擇囉！
https://i.imgur.com/gtOB96w.jpg

關於訂位：
目前的訂位需求可以說是供不應求，建議想來嚐鮮的朋友們每天想到就去訂位的頁面不斷
刷新(我就是這樣刷到位置的）網路上也有不少網友是這樣訂到的的大家也可以隨時關注
COTE A COTE的FB粉絲專頁，會公告最新的訊息！

‧餐廳名稱：COTE A COTE
地址：宜蘭頭城鎮和平街 139之1號
‧營業時間：
週三至週日，11:30-14:30 17:00-22:00
停車：需步行五分鐘至火車站前收費停車場（無特約）
‧不接受電話預約，請使用 inline App
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https://i.imgur.com/YRVKMYI.jpg