韓鄉村牛肉麵 - 苗栗

實在很不想用美食這兩個字當分類標題
好吧，就只有他外面路口的蛋餅能稱作美食了
因為就連小宋的蒸餃味道也開始走樣了

今天超想吃蛋餅，就從公館騎車到那邊去
蛋餅大概10點以前都有，最晚到幾點我不知道，不過八點過後就要開始排隊了
排著排著轉過麵店去，想說好久沒吃老楊了，乾脆去吃看看味道變化的如何

蛋餅還是一如往常的美味，每吃一次就能夠感受到心靈的救贖(無誤)
吃完後，麵也送上來了
現在每次都是叫小碗的，畢竟不想讓心情愈吃愈差
能讓我想回去吃的原因也只剩下那個辣椒而已

先喝一口湯，恩...沒變，還是五六年前物價飛漲後那個被調整過後的味道
再吃一口肉，恩...這次連肉都沒入味
再吃一口麵，恩...那個胖胖的比較沒那麼會煮....煮的軟軟爛爛綿綿的..

以前一個禮拜可以吃上兩三次，沒吃心情會不好
現在變成兩三個月吃一次，吃了心情會不好
我也是大概六年前才開始吃老楊，板友說以前的味道更棒

記憶中的老楊

湯，有一股濃郁的味道，光喝他的湯就能夠佔滿你的口腔，讓你無法自拔
肉，結合湯後，就有那種一搭一唱合作無間的感覺
麵，Q嫩彈牙有嚼勁，這種麵只有老楊才煮得出來
辣椒醬，先吃原味，吃到一半再把酸菜和辣椒醬加進去
一場完美的起承轉合就這樣結束了

這些東西也只能存在回憶裡了......

最後要走的時候覺得這樣不行，打算去跟那個胖胖的那位講

我說:老闆，你們的味道怎麼跟以前差那麼多?
然後那個胖胖的表情就一副像是做錯事被抓到一樣的回我:是喔，有不一樣嗎?

我再回:以前我一個禮拜要吃兩三次，現在喔...然後看著那位老闆尷尬的表情離開

曾經老楊至少被我名列全竹苗區第一，現在連想吃的動力都沒有
這種東西煮的人一定知道，也許他們就想拚看看偷工減料看看會不會被發現吧
也可能景氣愈來愈差，這種只剩下賣名氣的店家也愈來愈多了
而老楊年紀也大了，會去跟老闆講說東西變難吃也是希望以後還能繼續吃到那種會讓人
上癮的味道，就算漲價，也不會讓我因為價錢而卻步
就像是北醫外面那間穆記，一碗一百八，也是好吃到讓我在照顧人的期間
一個禮拜吃上兩三次(他老闆也是客家人)

如果板友的想法也跟我一樣，希望他們能夠回復以前的水準，有去吃的就告訴他們吧..
我想他們這樣持續了好幾年，大概是因為大家都很客氣，都不跟他們講味道不一樣了吧

要繼續用這種態度做飲食，乾脆收一收
把秘方賣出來讓有意願做的人做下去不是更好...

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