面鮮到真傳手作麵點 明星劉書宏開的店 - 台北松山區

終於去征服了明星開的店面鮮到了

把推薦的牛肉麵.蒸餃.燒雞全點了，食記跟大家分享



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/335257643



=========以下純文字========

面鮮到一直是我的口袋名單，但仗著離家近不擔心吃不到，所以始終是口袋名單

從非凡大探索報導，到老闆上遍各大節目宣傳

不斷提醒我該去造訪了，挑了好天氣的日子前往

店裡的裝潢不同於傳統麵店，精緻華麗

老闆是萌學園裡飾演爓王的劉書宏

他本來在林森北路上，家裡經營的水餃店幫忙，結果因為顏值高被挖掘進演藝圈

後來想將家裡的好味道保留傳承，所以和家人在八德路四段開了麵點店

座位之間保留空間，不會覺得擁擠

開放式廚房可以看到廚師料理過程，劉書宏的媽媽打扮時髦

劉書宏的哥哥負責外場，同樣是模特兒身高，個性活潑很會和客人應對

在廚房裡下廚的是劉書宏本人，我真的覺得認真做一件事的男人背影帥到爆

時不時被哥哥或是媽媽呼叫出來和客人合照

素顏戴眼鏡的他仍然掩蓋不住明星的氣息，私底下的他多了孩子氣的俏皮感

擦一擦看帥哥滴下來的口水，讓我們把重點放在食記該有的食物上吧！

填好單後去小菜區挑選小菜


韓式泡菜(50元)酸的很夠勁，極度脆口很開胃

涼拌耳絲(60元)也是帶酸的調味，但酸勁與脆度都比泡菜低，敏感性牙齒較能接受

炒青菜(120元)選擇地瓜葉，菜葉嫩，蒜頭炒過所以不大會留下重口氣

招牌山東燒雞(280元)既然冠上招牌勢必得點囉！

堅持不買現成熟雞，先將去骨雞腿肉的外皮炸過再清蒸，接著整鍋放冰箱

這道冷菜還搭配黃瓜片、紅蘿蔔絲、洋蔥絲

醋的香與其他辛香料的辣讓炸過的雞肉清爽下飯

雞肉的油脂是舒服的，膠質和肉汁並存，招牌實至名歸

分量夠三個人吃，因為製作搞剛，每天有限量

蝦仁肉絲蛋炒飯(150元)來的時機剛剛好

粒粒分明的炒飯有均勻裹上蛋液，油量下的適當讓飯粒閃亮亮卻不顯膩

隨便挖都有大顆蝦仁，每一口都吃得到

鹽巴也不多，都靠蝦仁的鮮和肉絲的香撐場面

雖然我比較喜歡重口味，但還是將整盤炒飯吃個精光

應該是不油膩的功勞，也可能是配著燒雞一起吃很對味吧！

鮮魚蒸餃(190元)市面上很少見到魚肉蒸餃，身為海鮮控也點了

現點現包的蒸餃表皮的間距差不多，中間薄透看得到內餡

鯛魚沒有完全搗成泥，只加了少許調味料和芹菜

凸顯魚肉的原始鮮甜，好吃不腥

爭艷紅燒牛肉麵(180元)

湯頭以清爽的大骨湯為底，蔬菜甘甜，比清燉更夠味

據說麵條冬天跟夏天煮的時間不同，麵芯有煮透入味

使用澳洲滷牛腱心，肉質燉到輕輕一咬就散開了，有肉甜沒肉腥

湯頭、麵條、牛肉互相幫襯又不失個別特色，讓整碗麵滋味豐富

如果有經過附近，不妨去看看帥哥，喔不！不妨去吃看看明星主廚的麵食料理

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