非常著重健康的〈台灣牛〉 - 台北中山區

店　　名：台灣牛牛肉麵
地　　址：台北市中山區伊通街110號
電　　話：02-25032298

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/651301

這天是七月份的第二個週六下午，我們夫妻倆不曉得晚餐該吃啥好，突然想到友人曾經介
紹一間牛肉麵館挺不錯，於是我們就騎著小銀前往四平街啦！結果很不巧的那一家牛肉麵
店，逢大週末便會歇業，因此我們只好朝向不遠處的四平街陽光商圈覓食啦！

果然是陽光商圈，當時約午後七點，日光漸暗因此商家也都紛紛開始收拾休息了，而我們
也只好隨便逛逛，看看是否會有什麼奇遇～

走著走著我們到了伊通街，遠遠的看到好大的招牌台灣牛，印象中多年前在車城曾經吃過
一家相當知名的牛肉麵店，也叫這個名字，不曉得有沒有任何關係呢？

往前面的看一下，回頭再看一下，都沒有其他吸引我們的招牌，既然這麼有緣就進去吃吃
看吧～哇！老闆揮汗在門口煮麵感覺好辛苦喔～另外門上貼滿了，湯底不加味精、防腐劑
、不買冷凍死豬等信念的告示，甚至還放了一盆今天用來熬湯的大骨在門口以示證明呢！
看來店家是非常注重吃的健康，不錯不錯～

店內的擺設與裝潢，看得出是間標準的老麵店，這個放鋼筷的筷子筒真是充滿了小時候的
回憶阿～呵呵～

調味料備有辣與不辣兩種酸菜，一般的辣椒醬與麻辣醬，上面寫著牛油麻辣小菜勿加，看
來這是專門用來加在麵裡的～

由價目表看來，價格算是蠻平實的雖然沒有特別的便宜，但也不會太貴；我們看到貓鼠麵
覺得這名字很有趣，於是就點它啦！

蔥燒牛肉麵（110元），這一碗視覺效果挺不錯，大約四～五片顏色滷得相當入味的牛肉切片鋪在上面，湯看起來沒有油膩的感覺，而香味卻是相當的濃郁，就是挺好吃的
樣子～

每一片牛肉的大小都還不錯，也有足夠的厚度，吃起來口感也不錯，滷得很透卻不死鹹，
吃起來雖然沒有像牛腱那樣的有嚼勁，但軟嫩與些許的韌度在這牛片上都感受得到～

該店可以選擇手工的寬麵條，而我個人特別偏愛吃牛肉麵選用這種麵條，因為吃起來嚼勁
十足，麵條又容易吸附大量湯汁一起入口，真是好味阿～

另外我吃牛肉麵也特愛加酸菜的，因此一家牛肉麵店是否可以讓我多次光臨，這酸菜也是
一大重點～

這店的酸菜不會過於死鹹，酸度也還不錯，還不錯～

貓鼠麵（60元），主要有滷蛋、貢丸與甜不辣，不曉得為何這樣命名，應該是有
他的典故吧！而我們就負責吃，什麼典故就暫時不理它啦～

這滷蛋可惜不夠入味，而貢丸很Q很香很好吃，另外這甜不辣可能是泡太久了變得有點軟
爛不大好吃～

貓鼠麵採用標準的陽春麵，麵條煮得還可以，但沒有什麼特別～

貓鼠麵的湯，味道太平淡了，所以加了一點牛油麻辣，感覺味道就豐富多了，看
來這醬應該是不簡單喔～

瘋言豐宇：

就這一餐吃下來的感覺，我們的結論是既然到了一家以牛肉麵為招牌的店，還是點牛肉麵
來吃會比較愉快一點，雖然我無法查證老闆的健康宣言，但在吃完之後我們皆無感覺到口
乾舌臊之類，在食用含有味精食物之後不適的症狀，因此大概可以推斷無添加味精是沒有
虛言；現代人真的應該多注重飲食了，為堅持健康宣言的老闆推一個吧～

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