靚ho花生控 - 花蓮

餐廳名稱：靚hó 花生控
消費時間：109年/9月
地址：花蓮縣花蓮市中正路143巷1號
電話：03-8355888
營業時間：平日09:00-19:00 假日10:00-21:00(以店家粉專為主)


網誌圖文版：http://kuokuo.tw/hualien-08taiwan-products/


位於中原路與中正路交叉口的靚hó花生控伴手禮，從花蓮火車站過來約15-20分鐘左右車
程，在沒有明顯招牌的襯托之下，低調而不外放的建築樣貌，多次經過都以為是間復古風
格的餐廳來著。考量到原本市區多車且一位難求，導致無法好好挑選伴手禮的情況發生，老闆就在斜對面
整理了一塊停車空間，目測大約可以容納7.8輛汽車沒有問題，讓來採買的旅客都能很放
心的走進店內。


以前在還沒有外面中原路這條馬路時，車輛往來皆是由後門這條小巷進出，現在如果直接
google門牌將會被導引至店家後門，也不方便停車。因此，建議大家可以直接將導航搜尋
至對面停車場會最方便喔。而這間靚hó花生控也因為老闆為了洗腎的父親而返鄉承接，
從宜蘭南澳一直到花蓮玉里，使用了在地小農所生產的食材，並用天然手法所製作的伴手
禮，希望能傳遞健康飲食的精神與知識給大家。目前已經有草地狀元以及呷飽未兩個節目
都有來採訪，有興趣也可以跳轉連結看看介紹唷。


走進店內就能感受到百年歲月木造老宅仍保留著濃厚的韻味，以榫卯結構取代了鐵釘而完
成建築。然後在前陣子搬移花生工廠的位置後，能夠參觀選購的區域也跟著變寬，令人相
當舒服。如果是平日前來的話，甚至還可以透過櫥窗看到師傅在翻炒花生與製作花生醬的
過程。而老闆也有說，之後會想要朝著食農教育的方向來進行，也希望後續會有開出一系
列的體驗課程。


進到店內就有種賓至如歸的氛圍，老闆立刻端出三種冷泡茶無限暢飲，並開始介紹著店內
所販售的伴手禮與其背後的小故事，也很符合老闆說想賣的不是商品，而是一種精神意念
的感覺，可以試著慢慢聆聽老闆娓娓道來這多達數十種的品牌故事。從旁偷偷觀察的過程中，其實滿佩服老闆能不厭其煩的把看家本領通通拿出來介紹，即使
有些客人對此看起來興趣缺缺，但往往最後都能盡興而歸，也算滿厲害的。


店內除了花生相關產品之外，最令我印象深刻的非這兩罐客家辣蘿蔔莫屬了。選用玉里在
地農民所種植的客家醃蘿蔔為基底，並搭配蒜頭與香料所拌炒出來的香到笑，越咬氣味越
濃厚相當好吃。而使用了照片中的超級辣椒(朝天、毒蠍、死神)所製成的辣蘿蔔，保留在
口腔中的香味以及層次的韻底堆疊很舒服，並不會有常聽到死辣的狀況出現，我個人是滿
推這罐的。


另外，一進來就被老闆請吃從冷凍庫零下18度拿出來的08真正酥，選用鳳林九號花生，並
使用客家水炒法將以往令人膩口的糖分減到最低，取而代之的加入深層海鹽將甜味提升出
來，最後再用包裹牛軋糖的糯米紙讓花生酥固定，就完成了這道健康好吃的小點心。神奇
的是，原本以為冷凍之後會是很硬的狀態，但酥脆口感和花生香氣的韻底另我有點意外，
甚至是越冰越好吃。


其中最吸引我目光的就是這四盒風景畫禮盒了，以金針山、鯉魚潭、清水斷崖以及太魯閣
峽谷做為封面主軸，送禮自用兩相宜。而靚hó的花生醬雖然看起來好像水水的，但老闆
把它反過來卻一丁點都不會滴下來相當神奇。而不同口味、濃郁的花生香，加上花生顆粒
增添口感後，也是我很推薦的部分唷。除了剛剛前面所介紹過的幾種伴手禮之外，連花蓮已經風靡許久的剝皮辣椒也都能挑選到
。然後還有各種不同口味的深層海鹽、瑞穗茶葉、鳳梨果乾以及辣度高粱酒等，整間店種
類說多不多，但也有個2.30種相當充足。


和中醫師與獸醫師合作開發的寵物品牌採接單製作方式，使用了花蓮57號地瓜再加上雞胸
肉，與中藥材燉煮成適合狗狗吃的養生調理包，毫無負擔的調味也能保養毛小孩的身體唷
。總結來說靚hó老闆非常熱情，從一走進店內就能感受老闆的好客，又加上食材的健康
性，是間花蓮伴手禮相當不錯的選擇，以上。

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