青山食藝無菜單創意料理 大推!! - 宜蘭

餐廳：青山食藝
地址：宜蘭市宜中路21號
電話：03-9331900

圖文版：http://www.acarpblog.com/2013/12/blog-post.html

久仰青山食藝的大名，這次當跟屁蟲到宜蘭玩，終於有機會吃到啦，這裡有景觀有美食，
以這樣的食材算是CP值很高的料理，難怪大家都很推薦

青山食藝在宜蘭是很有名的創意料理餐廳，一個人消費NT.799+10%，共有九道精緻料理，
內容有沙拉、刺身、前菜、海鮮原味鍋、飽食、臻品、冰鑽(冬天是熱酸梅汁)、強肴、甜
品，沒有菜色內容，會應時更換，只有強肴(主餐)需要選擇

餐廳前面是個大池子，看起來青山食藝像是蓋在水面上，有一種閒適的情調，難得來宜蘭
沒有下雨，是個大晴天真好

我們被安排在靠窗的座位，兩個人坐這十分寬敞，有窗外的自然光，很好拍照

桌子旁邊有置物架可以放包包，如果把外套掛在椅背上，服務生就會來幫外套罩上套子避
免弄髒和沾染食物的氣味，很貼心呢~這通常是在燒肉或火鍋店才會看到的呢

第一次來用餐，服務人員會先解說用餐方式，還有選擇強肴(主餐)，並且詢問是否有不吃
的項目

精緻又整齊的餐具們，這茶杯也太美了吧

可愛的小缽是放熱毛巾的，真是讓人覺得備受尊寵的服務

漂亮的茶壺裝著熱熱的桂花釀，清淡的桂花甜茶，喝完之後只要把壺蓋打開，就會有人來
添加了

小碟裡是石蓮花加蜂蜜、沙茶醬和醬油

沙拉的食器是很有質感的石板，裝盛著生菜沙拉、蟹肉棒加鳳梨蘆筍，搭配橘紅色的枸杞
沾醬

兩人份的刺身用這麼華麗的裝盤，服務生還會先問說要不要拍照耶

生魚片口感都相當新鮮，干貝超甜嫩的，還有我最愛的鮭魚，最右邊有著明顯鱗片紋路的
叫紅肉串，第一次聽過這種魚呢

晶瑩剔透的飛魚卵鹹度蠻高的，配桂花釀還不錯，最近跟它很有緣，上次是在萬里吃到整
盤的炒飛魚卵呢-->溪嫂海鮮餐廳

海鮮牛奶火鍋一端上桌就嚇到了，看起來好豐盛，裡面有石蟹、娃娃菜、金針菇、鴻喜菇
、南瓜、番茄、凍豆腐、魚肉等等，下面是用電磁爐加熱

這火鍋從頭到尾都有服務人員幫我們料理，完全不用擔心，煮好之後還會幫我們裝碗分食
，服務真是好極了

香氣濃郁的牛奶湯底，南瓜上還烙著青山的字樣，好精緻

牙線棒的容器也這麼可愛，是隻繡花小鞋，好像每桌都不一樣，看到另一桌是小舞獅，也
是超可愛的

臻品~名稱是「花枝招展」，看這盤飾還真的很花枝招展哩

最下層是蒸蛋，再來是中卷，上面鋪著蛋酥，淋上蠔油

火鍋煮好了，香濃順口的湯底，螃蟹在裡面熬煮著，讓湯頭更鮮甜，牛奶加上海鮮味的湯
頭真是美味，娃娃菜吸飽湯汁好嫩好好吃

牛奶火鍋裡面雖然是隻小石蟹，但蟹身的肉挺多的，吸了牛奶湯汁味道鮮甜，美味極了

飽食~櫻花蝦炒飯，比高級鐵板燒餐廳還好吃的炒飯，一開始會送上一個小木桶裝著，吃
不夠可續加

醃蘿蔔和小黃瓜也超好吃的，鹹香帶點微辣的脆口，服務人員都會主動來詢問要不要續加

炒飯沒吃完還可以打包，用這個精緻的小盒子裝著

酸梅湯一上桌保證會讓大家驚呼連連，這架子也太有趣了，居然搞這花招，上面掛著脆梅
，也太討喜了吧

熱熱的酸梅湯很濃郁，跟桂花釀一起喝剛剛好耶，就變成桂花烏梅汁了，好好喝，點點杯
真可愛，小小一杯兩三口就沒了，很解膩，也是可以續加的

坐在窗邊真享受，可以欣賞藍天白雲下的東部美景

前菜~起司臭豆腐，天哪，吃了那麼多現在才是前菜@.@"

這道真的是很創意的創意料理，把東西方最臭的食材加在一起超妙的，起司和臭豆腐味道
都很重，卻融合得很好，不會互相搶味，炸得酥酥的臭豆腐，熱呼呼的濃郁起司從裡面流
了出來，趁熱吃口感真棒

主餐~烤櫻桃鴨腿，是宜蘭最有名的櫻桃鴨，通常都是切片的，第一次看到這樣一整隻鴨
腿

皮酥肉嫩，沒有烤到完全熟透到乾巴巴的，所以裡面還有些微紅，話說這櫻桃鴨也太肥了
吧....好像宜蘭的鴨都是這樣，上次吃蘭城晶英的烤鴨大餐也是這樣...

切到最後會剩下一些肉黏在上面，如果是我的話，一定會拿起來啃乾淨的，但有人注重形
象就不肯啦XDD

配菜是整條楊桃豆、蜜蘿蔔、牛奶泡過的洋芋，上面是特製起司，吃起來香濃可口

我選的主餐是鹽烤赤宗，原本是要吃松阪豬的，但服務生推薦海鮮，說是當天從漁港直送
的漁獲，感覺不吃太可惜，所以就換了這個

旁邊的是西班牙烘蛋和沙拉玉米筍

赤宗是海釣中的高級魚種，橘紅色紋鮮豔亮麗，肉質細緻，喜歡吃魚的人不能錯過這道，
不過每次來可能都不太一樣，得看當天有甚麼漁獲囉

因為烤魚吃太久，結果吃到西班牙烘蛋的時候已經冷掉了，也許本來就是冷的吧~~哈~~不
得而知

甜點也有花招，主體是布朗尼

吃的方式：先把熱牛奶倒在巧克力片上，巧克力就會融掉一個洞流下去，再將巧克力、牛
奶和著奶油、布朗尼一起吃，很有創意的甜點

室內好多骨董，像是縫紉機、留聲機、煎藥的茶壺，還有倫敦百年琴

用餐還可以感覺像是逛博物館一樣，挺有趣的

包廂區真華麗，水晶大吊燈讓整個空間變得像皇宮一樣高貴

廁所也是個值得參觀的地方喔，別錯過了(咦~)，裡面放了漱口水、衛生棉等的用品，非
常貼心

晚上這兒在燈飾照耀下會更加迷人，更有氣氛呢~
宜蘭很多無菜單創意料理的餐廳，價格比台北親切多了，食材與環境都好，其實從台北開
車到宜蘭只要四十分鐘，偶爾這樣享受一下也不錯^^


延伸閱讀

【宜蘭】蘭城晶英紅樓烤鴨宴~極致感官享受的超肥櫻桃鴨!!
http://www.acarpblog.com/2012/10/blog-post.html

萬里溪嫂海產餐廳 http://www.acarpblog.com/2013/11/blog-post.html

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只是一隻胖嘟嘟吉祥物~

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