電影《仲夏夜府城》裡面的牛肉湯是哪家? - 台南

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By Agatha
at 2018-04-13T16:07

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電影《仲夏夜府城》裡面的牛肉湯是哪家?

完整圖文版 https://goo.gl/tfWqXv


( https://goo.gl/RiE1bw )

(牛肉攤外場景,在開山路,靠近民生綠園一帶)

相信應該不少人在電視上、網路上看過台南廖士涵 ( https://goo.gl/4c6ieu )

導演的公視人生劇展《仲夏夜府城 ( https://goo.gl/ZwHj1G )》,

一定很好奇裡面為何為把牛肉湯當作主題吧!

台南小吃那麼多,難道是因為牛肉湯很紅所以跟風嗎?

(2013年牛肉湯在市政府推廣下可謂瘋狂佔據媒體聲量),

裡面出現很多台南中西區的夜景,台南意向 ( https://goo.gl/X64h5m )有介紹

本文就不贅述,但又有帶懸疑、人情交雜再一起,

是一部可以好好享受台南夏夜時光的好片

入圍2013年金鐘獎
迷你劇集/電視電影獎
迷你劇集/電視電影編劇獎
攝影獎、音效獎、美術設計獎
榮獲2013年金鐘獎最佳美術設計獎


現在可以免費線上看(LiTV ( https://goo.gl/4WtfoN )、公視 (
https://goo.gl/Jtzoa5 )口述版)

ps: 還有另一部從父親角度拍攝的前傳《烏歸 ( https://goo.gl/zkvRw5 )》
(入圍2013台北電影節、榮獲2014金穗獎優等作品獎)


( https://goo.gl/NLnRfM )

(前傳《烏歸 ( https://goo.gl/zkvRw5 )》直接餵食生牛肉跟啤酒XD)



( https://goo.gl/o1w2Ji )

牛肉攤內場景,在宮後街)



( https://goo.gl/g73imD )

(用碗磨刀XD)


切入正題


有日,常常能「神」出牛肉湯的高手梨子爹 ( https://goo.gl/68mirP )來訊討論,

難掩激動之情地推薦了這部片給我,

推測電影內這間牛肉湯應該不曾開過,

但我倆仍不能確認,

沒想到從Facebook上超懂台南的台南意向 ( https://goo.gl/wazKDF )與

強者我學長臺南市數位科技發展學會 ( https://goo.gl/ioSedZ )BoYau哥

竟然認識導演,於是展開了解惑:



===下面有劇透===





電影裡面的牛肉湯是哪家?

導演家開的牛肉湯,招牌只寫「牛肉湯」

同行都稱導演父親「廖ㄟ」

開店的期間大概在導演國小~大一的時

一開始在夏林路,早上5點去水仙宮拿牛肉與大骨、熬湯熬到中午賣完

因夏林路拆路拓寬搬去開山路,晚上開賣,且因牛肉沒賣完冷凍過不適合清燙,

增賣炒牛肉跟牛肉燴飯

之後搬去宮後街巷口,本來經營白天,因不好停車,

所以才決定改成晚上營業(16:00開始準備,賣到隔天07:00),

當時隔壁是曉璘炭烤 ( https://goo.gl/ZYRu3o )

因父親過世沒有繼續營業





https://goo.gl/ctvnCh


電影內導演小時候反對爸媽改營業時間為半夜

(事實上是早上競爭頗激烈,附近國華街就有老店阿村 ( https://goo.gl/sZf6HH )、
永樂 ( https://goo.gl/7eUyZ9 ))



廖ㄟ是台南早期少數半夜開賣的牛肉湯


推測時間當年大部分都是早上喝牛肉湯的

晚上開賣的大概十幾家,都是路邊攤形式,

只是大多都沒繼續做(不知道有哪些?當年民生路牛肉專賣應該算)

乍看之下是作息的變化

但更多的是創業者的艱辛,與扛下家計讓孩子無後顧之憂的愛



https://goo.gl/GhrGo5


(很有味道的手寫菜單)



店內的攤車、桌椅、招牌哪來的?

「現場搭出來的,是當年的童年回憶!」
有些道具則是跟國小同學潘家牛肉湯 ( https://goo.gl/YdToHn )借



( https://goo.gl/NKhUcv )
( https://goo.gl/atXpBY )

(這句話太專業,老闆對肉的品質,一摸就知道)

當年的牛肉湯湯頭大概煮了什麼?牛肉拿什麼部位?

「這要問我媽XD」不過可以從電影內從小吃到大的畫面看出,

牛肉湯對導演來說,是能馬上回味童年的魔法



( https://goo.gl/dFrACv )


南區美牛肉湯 ( https://goo.gl/WJwdDX )老闆娘阿美姐特別補充說:

當年看廖喝酒喝成這樣(如電影一樣XD),還很擔心導演的未來發展呢!(笑)

在這個仲夏夜夜晚後,導演就上台北念書了

心想著終於可以離開台南(還考到對角線遠的政大)

卻又特別想念台南地回來拍電影


( https://goo.gl/ZG5CM3 )


導演在官網 ( https://goo.gl/2vHDw1 )提到:

「記憶中,父親是個嚴肅、疏於和家人互動的人,他很ㄍㄧㄥ,

唯一讓他可以釋放自我的時刻,就只有在他三杯黃湯下肚之後。

每每喝到酒酣耳熱之際,他就會對我們展現他的『熱情』,

那種又抱又親的『突兀』行為,總是令我感到噁心。

甚至,他會選在我熬夜讀書或已經上床熟睡的時候,

帶著酒氣及一種淘氣的姿態『盧』我陪他聊天!後來父親走了,

我以為我跟他還是沒什麼話可說。

但其實每次回到台南,我總忍不住到父親的牌位前跟他聊聊自己的工作和生活。」

( https://goo.gl/K7vSsg )




(前傳《烏歸》中父親念念不忘玩具店)

我想每個台南人看到《仲夏夜府城》這個告別台南童年之作

一定也會有所感慨吧

原本以為牛肉湯只是場景,沒想到是真實的人生故事

一碗再也嚐不到的父愛牛肉湯,在電影裡重現

每個人都有無可取代童年往事,有恨,有愛,有成長

這一碗宮後街牛肉湯,慢慢吃,慢慢看,慢慢回味


如果你想親自走訪電影內場景,可參考台南意向整理的仲夏夜府城地圖地圖 (
https://goo.gl/vZ5kH3 )

如果想知道當年店裡與客人發生的故事,可參考老闆娘自己的文章 (
https://goo.gl/DrzDyz )

如果你對牛肉湯相關的電影還有興趣

可以看本站拍的《剔 ( https://goo.gl/3XWrUr )》、

歐昶廷導演的《大菜市 ( https://goo.gl/9s2nC5 )》、

陳玉勳導演的《總鋪師 ( https://goo.gl/EMdnBJ )》


想追蹤更多牛肉湯訊息->
我要征服臺南牛肉湯!!!( https://goo.gl/KNKAaT )

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Tags: 台南

All Comments

Quanna avatar
By Quanna
at 2018-04-18T12:40
那個位置令人懷念的是後面的擔仔麵。
Queena avatar
By Queena
at 2018-04-23T09:13
所以是哪家
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2018-04-28T05:45
國華街那邊開晚上的,有空來吃看看
Jessica avatar
By Jessica
at 2018-05-03T02:18
實際上沒有那間店
Rachel avatar
By Rachel
at 2018-05-07T22:50
結局有點看不懂..
Christine avatar
By Christine
at 2018-05-12T19:23
推學長

後火車站撿到鑰匙

Kelly avatar
By Kelly
at 2018-04-13T15:22
4/11台南後火車站機車停車格拾獲一把鑰匙,一支鑰匙和磁扣,遺失的主人請與我聯絡。 - ...

汙水處理接管及房屋改建

Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2018-04-13T14:26
各位版大好, 住家周遭最近正在進行汙水處理接管工程, 根據政府公告,後巷須預留80公分的施作空間。 因本身居住在約40年的老社區, 想單然爾後巷因為增建而不符標準,因此須自行拆除。 雖然居住的巷弄尚未收到通知,不過應該是遲早的事, 麻煩的是除了1樓外,2、3樓也有增建, (大家別戰我,從我有印象以 ...

家裡是雙子星有線的,繳之前要看一下喔

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By Dorothy
at 2018-04-13T14:24
不知為何,本期被多了一筆 Fox 100 元 嗯嗯,還好我有看帳單,也還好不是用自動扣繳的...不然就白白多花了 100 元 如果你有這種情形,可以打電話去請他們改帳單補寄喔 PS.. 帳單有二隻電話,要記得打0800 的,因為要等客服很久, 別又白白多花了電話費了.. - ...

新營或善化的補習老師

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By Madame
at 2018-04-13T14:02
想請問對新營和善化熟悉的大家~ 朋友的女兒想加強高中英文和國文, 有沒有推薦的補習班或家教班的老師呢? 因為家長住台中,對台南不熟~ 小孩在官田唸書, 如果坐車到台南市又覺得太遠, 再麻煩大家了!謝謝! - ...

善化好喝的雞湯

Ida avatar
By Ida
at 2018-04-13T13:49
大家好 突然很想喝雞湯 但因為是外地人不清楚善化哪家好喝 請問有人可以推薦1-2人份的雞湯嗎 謝謝 ★以下為加強提醒請勿刪除★ 1.發文前請詳閱並遵守板規 2.本類別為提問專用,限台南特定相關事件資訊 認定方式:問題的內容條件 而非發文者的居住地 3.請參考 #13wWJAy2 (Taina ...