雲林斗六 正宗嘉義老牌石頭火鍋 - 雲林

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作者: aa82328 (douglas82328) 看板: Food
標題: [食記] 雲林斗六 正宗嘉義老牌石頭火鍋
時間: Fri Jul 1 23:11:18 2016


餐廳名稱：正宗嘉義老牌石頭火鍋
消費時間：2015/12
地址：雲林縣斗六市中山路477號
電話：05-5375075
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00

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用餐日期:2015.12.6

我相信斗六人都知道位在大學路與中山路交叉口那裏有間店面的餐廳，不管開了甚麼都無法撐太久就會關門大吉，

上次在這裡經營比較久的店是貴族世家，大概是十年前，那時我還國小呢，歲月真的不饒人，那時的生意超好，後來斗六在往保長那裏開了一間比較大間的店面後，就開始這間店面坎坷的命運

但在今年暑假?!應該吧，有點忘了是何時，開了一間名叫老牌石頭火鍋的店後，情況好像有了改善，經過幾次看到用餐的顧客都不算太少

所以就決定前往造訪，一般在斗六我吃火鍋大多還是選擇一品香啊~~~其餘火鍋店我真的相對比較少造訪，跟老牌石頭火鍋同條路上附近還有旭北海道昆布鍋 & 韓香館

(延伸閱讀:【食記│雲林斗六】一品香火鍋、【食記│雲林斗六】旭北海道昆布鍋、【食記│雲林斗六】涵香館(韓國料理))




當天不到六點造訪時，竟然已經客滿了，人真的蠻多的啊~~~

只好在外面吹風等一下，陸續都還有人來排隊，看來這間店面的命運已經開始轉變了

店家強調它們的湯頭是他們的精華，等等就進去一探究竟




進到店內觀察了一下，其實店內的座位並不多

大多數的座位都是四人桌，也有少數的雙人桌，以四人桌來說，桌上會有兩個爐子，所以基本上都是共鍋的方式，桌面的空間說實在不是很大

至於有沒有低銷，這個就要問店家了，當天因為我們是五人開兩鍋，所以加點了比較多東西




菜單~~~

除了招牌的石頭鍋以外，還有昆布、麻辣、薑母鴨鍋可以選擇

不過既然招牌是石頭鍋，當然要選擇石頭鍋啊!!!




醬料區的部分當天造訪時有點混亂啊......

不過該有的都有，沙茶、蔥花、辣椒、花生粉、蒜泥等等......

另外高湯與白飯都是自取的，店家真的要在小細節稍稍注意啊~~~看到這麼亂多多少少會影響吃飯的興致




另外還有提供汽水機~~~




服務生先將石頭鍋擺好，這時裡面有些許的油了



接著依序倒入洋蔥爆香，之後加入豬肉拌炒

將整個香氣都炒出來了~~~




肉大概五分熟後將肉取出，之後要吃的時候再自行涮

這時店員會將高湯倒入鍋中




基本菜盤~~~

還算蠻豐富的，有南瓜、玉米、香菇、豆皮、金針菇、高麗菜、番茄、冬粉、米血與大量的火鍋料等等......




豆皮(單點，$30)




高麗菜(單點，$40)




牛肉片(單點，$70)

分量其實有點不多，不過考慮到價格，還可以接受，不過牛肉在煮過後有個牛味有點重




金針菇(單點，$40)




茼蒿(單點，$40)




米血(單點，$20)

喜歡吃米血的我，不管到哪裡都要點




王子麵(單點，$15)

吃火鍋一定要搭配一包王子麵，麵條滿滿的吸附湯頭的精華，百吃不膩




因為我們當天用餐有五個人，所以我們另外加點了蠻多的東西的

不過店家的基本菜盤其實給的份量蠻大方的，另外白飯還可以自己添盛，所以不用怕吃不飽

接下來是湯頭的部分，個人覺得是蠻順口，我喝了蠻多碗湯的，炒過的湯頭真的蠻香的，不過用餐過後，有稍微給它口乾舌燥(個人感受)



店家當天人手有點不足，老闆娘(應該是)還背著小孩在送餐，這樣是危險了一點啦~~~

另外醬料區的清潔還有補料速度都還可以加強，除了這些以外，當天還算吃的蠻高興的

如果有機會還是會來造訪!!!

另外推薦大家想要在冬天吃補一點的火鍋，可以選擇大蒙原鴛鴦鍋

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