雲林土庫 巴比鹹酥雞 - 雲林

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NWw5dMV ]

作者: aa82328 (douglas82328) 看板: Food
標題: [食記] 雲林土庫 巴比鹹酥雞
時間: Mon Jul 11 21:38:42 2016


餐廳名稱：巴比鹹酥雞
消費時間：2015/12
地址：雲林縣土庫鎮中山路48號
電話：05-6622612
營業時間：17:00~23:00

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用餐日期:2015.12.10

過去來土庫，最常造訪的就是阿海師當歸鴨麵線還有怪人花枝羹，但在這兩家店的隔壁條路，有家很時尚的鹹酥雞店

過去其實早有耳聞，這間鹹酥雞其實頗負盛名，但終於這今天有機會來嘗一嘗，順便看看店家的環境

一般我們的印象對於鹹酥雞，都是路邊攤，了不起有個店面，但芭比真的頗特別，除了有店面以外，還有內用區呢~~~

店家除了有內用區以外，還有裝潢，不說我還以為這是間咖啡廳

(延伸閱讀:【食記│雲林土庫】阿海師當歸鴨肉麵線、【食記│雲林土庫】怪人花枝&鱔魚羹)




店家五點開始營業，我們當天五點初一點到的時候，點完餐號碼牌已經拿到了14號

店家也告知我們需要等待大概20-30分鐘，由此就可以知道店家生意之好

店內的點餐流程明顯的也是有稍稍經過規劃，點餐完後順著到櫃檯的末端結帳




店內的擺設明顯有室友設計安排過的~~~

另外值得一提的是，當天在店內候餐的時候，並沒有聞到太多的油煙味，店家在油煙處理的部分有下過功夫




牆上掛著店家過去從攤車起家的照片

從過去的攤車轉型到現在咖啡廳的店面，這個之中多多少少有加入一點文創，現今的社會已經可以常見這種元素，不過第一次在鹽酥雞攤看到

店家從店內的設計到行銷，都算是走出了一個新的風格




店內有提供熱賣茶供大家飲用

自從吃過港式飲茶後，發現熱茶對於解膩真的有很大的效果




菜單~~~

這裡的品項相對於外面攤車大多貴上10-20元，另外店家的辣分為蠻多種的，蠻特別的是還有小朋友調味欸~~~

店家的調味料也有另外販賣，也有提供試聞的服務呢

品項的部分也有些比較少見的，如:紅豆年糕、豆包蔬菜捲等等......

之前閱讀他人的食記時，發現還有月亮蝦餅，不過現在單子上面看不到了





擺設的一目瞭然，價錢也都有標示




四季豆($25)、鹽酥雞($50)、魷魚($50)、雞皮($30)

當天同行的另外兩位友人家我每人都點了一百多元，我們後來發現點的有點，所以就把鹽酥雞當正餐吃了

鹽酥雞的價位一份$50是比外面貴上一點，因為無法選擇大份小份，不過店家的鹽酥雞採用的是無骨的，肉塊大塊，吃起來頗過癮，不過吃多了覺得肉有點小柴

魷魚的部分，都是靠近腳尾比較細的那種，是蠻有嚼勁，但個人不是很愛

雞皮要炸得好吃，就是要將油都炸到逼出來，吃起來脆脆的，會有卡吱卡吱的聲音，巴比的雞皮就是如此，當天蠻推的一個品項




花椰菜($30)

四季豆與花椰菜吃起來都不會有太重的油耗味，炸的青菜最怕就是吃起來太油




米血($20)、米腸($15)、蘿蔔糕($20)、甜不辣($30)、芋粿($15)

當天也蠻愛吃米血的，米血不是外面工廠的那種，這裡的米血裡面的顆粒比較大，外酥內軟，很合我的口味



當天吃下來，原本覺得點的還好，結果到最後發現點的太多，其實分量真的不算少，第一次鹹酥雞內用也是蠻特別的經驗

在用餐的過程中，店家的生意超好，油炸的大哥完全沒有休息，可見雖然價位稍稍高了一點，但依舊還是很受土庫當地人的喜愛

有機會晚上經過土庫的朋友可以來嚐嚐

不過說道我的最愛，依舊是斗六茶湯會對面土地公廟隔壁那家的鹽酥雞~~~

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