雲林 斗六 劉家 酸白菜火鍋 眷村風味館 - 雲林

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IuDiEw8 ]

作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food
標題: [食記] 雲林 斗六 劉家 酸白菜火鍋 眷村風味館
時間: Thu Jan 23 17:04:10 2014


餐廳名稱：劉家 酸白菜火鍋 眷村風味館 斗六店
消費時間：2014年/1月
地址：雲林縣斗六市永樂街68號
電話：(05)5371979 ; (05)5371989
營業時間：早上11:00~下午2:00 ; 下午2:30~晚上10:30
火鍋半價時間: 下午2:30~下午4:30 ; 晚上9:00~晚上10:30
每人平均價位：本次消費260元/人
推薦菜色：酸菜白肉鍋

圖文食記: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/171805731


上回開車離開斗六的時候,偶然經過一條巷子,發現新開了一家酸菜白肉鍋,

後來回家後上網一查,發現這家居然是在高雄左營頗有名氣的店家所經營的分店,

難得有著這樣的風味美食,再次回到斗六時,當然立即的過來品嚐一下.



店家並沒有附設停車場,但鄰近的善修宮(孔子廟)一帶,有個空地可以停車,

有開車的朋友找尋停車位還算方便.



餐廳外頭其實還有不小的空間,大略的擺了幾張圓桌,

不過我想應該沒甚麼人會想在室外用餐,也許是為了大型的聚會所預留的空間吧!

店內空間嚴格說起來不算大,座位區分為方桌與圓桌

以2~4人的方桌來看,其實桌面的空間有點過小,

倘若點份2~3人的套餐,一整個餐點擺放下來,可說是相當壅擠,

對於吃火鍋這樣的熱食來說,如此的空間配置,其實並不是那麼妥當.



牆面上有著完整個菜單招牌,有點類似水餃館的做法,

的確,這裡除了招牌的酸菜白肉鍋之外,另外麵食類餐點,也是另一個重點之一,

畢竟標榜著眷村風味,自然少不了來自於北方的麵食囉!



陳列整齊的小菜,小菜種類不算多,大致上就是基本水餃館的小菜類別,

價格則分別從30元~150元不等.(100起跳的小菜,大多是肉類居多)



佐料區

比較起自己曾經吃過的酸菜白肉鍋,這裡的佐料種類也比較陽春一點,

而他們所建議搭配火鍋享用的佐料,則是芝麻沾醬.



菜單

誠如先前所說的,這裡主要的餐點有二:

一是酸菜白肉鍋,另一則是各式各樣的北方麵食,

如果想要每樣招牌餐點都品嚐得到的話,

第一次到訪,建議可以點他們的套餐.

以我們三個人為例,點了一份2~3人享用的1號套餐,

再加點一份酸梅湯,份量上就已經足夠了.

以下是我們的餐點內容介紹:



小菜

小菜口味大致持平,和一般的水餃店沒有太大的鑑別度.



水餃

水餃的內餡相當的細緻,吃不出太多肉絲的感覺,也許是絞肉絞得太細的緣故,

並不是很習慣吃這樣內餡口感的水餃...所以自己的評價也是普通而已.



牛肉捲餅

牛肉捲餅的生菜份量頗多,捲入了滷菜的牛腱肉,大致上還不錯,

但店家在調味上,似乎用美乃滋來替代甜麵醬,滋味上反而顯得偏甜偏淡,

如果再鹹一點可能會更加可口.



酸白菜火鍋

酸白菜火鍋的鍋具用的是傳統的炭火煙囪式火鍋,

除了有著濃濃的古早味,而且火力也絲毫不輸給現代的電磁爐等裝置.

如店家在桌上所標示的說明,他們的酸白菜由於是天然發酵,

所以湯頭真的頗酸,建議如果不適應的朋友,可以向服務生要求加不酸的高湯即可.

看著鍋內一波潑沸騰著的湯頭,在這樣冷冽的寒冬中,還真是暖暖在心頭,

看著看著,身體都暖和起來了.



火鍋內的配料還挺豐富的,除了主角酸白菜與豬肉片都不少外,

還加入了凍豆腐,豆皮,以及店家招牌的鱻丸子.

至於湯頭喝起來,除了頗酸之外,大致上也還算清爽可口.

豬肉的切片有些厚度,肥瘦各半,吃起來滑嫩不油膩,的確是頗為道地的白肉滋味

至於酸菜方面,選用的是質地不錯的大白菜,口感沒有因為煮湯而顯然軟爛,

保持著原有的脆度,和白肉相互搭配享用,滋味真是一絕.



酸梅湯

不得不推薦一下這個熱酸梅湯,口味介於酸梅與烏梅之間,

但除了完全不酸之外,還有著十足回甘的潤喉滋味,

與酸白菜湯頭做個配搭,十分登對.



甜點--紅豆鬆糕

看著店家的牆上的介紹,這紅豆鬆糕據說是蔣宋美齡最愛的糕點之一,

不過吃起來有點像是我們拜拜常用的壽桃,口感則像是發糕,真的是還好而已.



總評起來,我們三個人共消費了770元,平均一人約260元左右,

大致上也不過就是一般簡餐店的一份套餐價格,

以這樣的餐點內容來看,其實還算是頗為超值的.

然而,倘若純粹從餐點的口味來論,儘管是來自於高雄左營的名店,

但其實總體上並沒有給人太多驚艷的感覺,慕名而來的朋友們,

可能就會有那麼一點小失望了吧!!

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心如石硯

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