離開金門前的下午茶小點【三寶齋燒餅】 - 金門

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CzFjZjY ]

作者: joan0912 (I) 看板: Food
標題: [食記] 離開金門前的下午茶小點【三寶齋燒餅】
時間: Tue Nov 30 21:25:52 2010


餐廳名稱：三寶齋燒餅
消費時間：2010年10月
地址：金門縣金城鎮模範街10號
電話：082-325949


圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24446860

以下為純文字食記：

燒餅可以是金門人的早餐，也能當金門人的下午茶點心，

來金門，若沒各來一份鹹口味及甜口味燒餅，實在是枉費來金門玩嘍！

（聽冠城車行的租車小姐說，

還有另一間更搶手的燒餅店，到中午12點燒餅全搶空）

三寶齋燒餅介紹：
老板郭文禮表示，已在模範街製作燒餅十多年，因早年都是做部隊外賣生意，
許多人根本不知道是間燒餅鋪，後來，掛起店招，取名「三寶齋」，
漸漸打出知名度，之所以如此取名，現有四千金的郭文禮指出，
乃是因為當年還未生老四，鄰居風獅爺陶藝家王明宗看他有三個寶貝女兒，
於是幫他取店名為「三寶齋」。
郭文禮的父親郭成義，人稱「成義伯」，在世時是模範街上有名的炸油條師父，
也擅長推拿，因為覺得做燒餅太累，一直不同意郭文禮做這行生意。
因郭文禮執著，老爸也不好堅持。終究，成就了「三寶齋」的美名。
郭文禮指出，過去金門地區部隊多時，他曾經從早做到晚上十點，
一天做到一千七百二十一個燒餅的紀錄。只是，部隊走了，
生意也變少了，這幾年，因地區推動觀光，模範街成了遊客必定造訪的金門老街，
郭文禮加強行銷，將主力轉到觀光客，再度打出另一片天。
「三寶齋」燒餅固定於下午二點半出爐，每隔十五至二十分鐘出一次爐，
一直持續到晚上，鹹、甜燒餅一個一律七元，往往還沒開爐，店門口便已擠滿等著搶購的人潮。

資料來源：「三寶齋」燒餅- 醉戀金門、三寶齋燒餅

(現在已經漲至一個12元嘍！)




除了我們去買之外，還有不少人也在下午四點多這個時候來買，

我們是為了趕去還車，

特地快騎到模範街的【三寶齋】各買一個鹹甜口味的燒餅。



「長」的是甜口味



不論是甜的或鹹的，燒餅上一定都撒上白芝麻，

這和一般我們在中式早餐店所吃的燒餅油條的燒餅不同，

裡面是有包餡料，外觀長方形的是包蔗糖；

燒餅要趁熱的吃最好，一口咬下吃起熱呼呼的，

外皮酥脆香，咬下去是甘甜味道的蔗糖。



「圓」的是鹹口味



鹹的裡頭是包豬腿肉及蔥，外皮一樣很酥，

內餡很像是較清淡的胡椒餅（當然也沒加胡椒啦…），

鹹甜口味都各有風味且令人滿足！

因為在金門我們二夫婦實在是吃太多了…

燒餅又是熱量挺高的食物，可惜沒各帶一盒回來阿！



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