雞蛋麵要怎麼配料才好吃? - 健康
By Jack
at 2008-07-11T00:00
唔，我想買外面那種雞蛋麵的麵條在家煮來吃那種麵條會像泡麵一樣嗎?不健康之類的但是光買麵條我又不會配湯頭1.可以買哪種現成的湯頭來煮呢?我看過那種寶康的湯頭塊那個丟進去煮就好了嗎要加什麼調味料嗎....【ps.我有用過，但是我覺得味道好淡，哪裡要改進的?】2.煮麵還可以加入什麼嗎?不是只有麵，也能吃到其他料的那種因為我是【完全不會煮】的人＠＠有煮過...但都亂煮，就水開了，湯塊放進去散開後再放麵條進去，就吃了=.=感覺很淡，而且也沒說好吃==我想吃比較有味道的><可以介紹我幾個簡單又美味的做法嗎^^拜託一步一步告訴我，越詳細越好^^謝謝
介紹你一款[超級懶人麵].簡單又好做可視為湯麵基礎...........蔥開愄麵............1人份蔥..2或3根切段不用分蔥白.綠[蔥多甜味足]開陽..一把約3分之一碗的量洗淨瀝乾[開陽就是蝦皮比蝦仁小隻顏色較淡傳統市場乾貨店有賣]醬油...1--2湯匙[蠔油.鮮味露.皆可但是..醬油最香]麵...雞蛋麵.陽春麵.不限[把乾麵條對折成兩段]鍋裏放1--2匙油燒熱1.先爆香蔥至略呈焦黃2.再放開陽爆香3.最後加醬油拌炒聞到醬油香4.加入適當的水量5.放入麵條[用乾麵條水分要稍多一點]6調味[雞精粉.鷄湯塊.鹽都可以家裏有什麼用什麼]用中火讓湯汁把麵煮到熟7.起鍋後灑點白胡椒粉.就可以好好享用了此麵還有進階版.豪華版吃了那麼多年個人最愛基本款看你的喜好囉..*0*可加入薄肉片.貢丸.魚丸.花枝.豬肝.蝦子.青菜原則是耐煮的先加[如...丸類.冷凍魚餃]跟麵條一起下鍋易熟的後加...[花枝�
大家都回答的！ （那麼好吃！） 真的假的！ （不會太費工嘛？）改天來試試！ （謝謝大家的知識分享！）加～（寶康的湯頭塊！） 跟本就沒什麼滋味吧！我都是！ 去超市買～（雞蛋麵的麵條）跟罐頭！（瓜子肉罐頭）（魯肉飯罐頭）（番茄汁鯖魚罐頭）（紅鷹牌海底雞罐頭）（牛肉罐頭）（廣達香扣肉罐頭）等等．．1．就先放水～等水滾後！ 放入雞蛋麵的麵條～2．在加入（約2人份）1瓶的罐頭！ 3．等麵熟後！（約3分鐘）因為雞蛋麵還要看廠牌！有些蠻難煮熟爛的！4．加點鹽跟味精！ （依各人口味！）有時還可以加點～（小白菜）我都是這麼簡單！打發我的腸胃耶！...
個人覺得除了冬粉跟米粉其它的用泡的都不好吃><當然如果不怕麻煩的話最好先用熱開水將麵身過水一次而當然是先煮開水再放麵呀要是把麵放進冷水再煮開麵還沒熟就爛了煮好之後不叫泡麵叫麵糊==...
嗚~上面這幾位大大好利害~我ㄉ方法沒有那ㄇㄉ利害~所以提供給你參考看看~我ㄋ~比較懶惰~沒有那ㄇㄉ利害~爾且~我ㄋ只要不要太難吃都好~我ㄉ方法只有一ㄍ鍋子從頭煮到好~(先回答一下你所說的加湯塊未到太淡ㄉ問題~我個人是水加ㄉ比較少所以我吃ㄉ時候並不會感覺太淡~如果你個人喜歡喝湯ㄉ話~你ㄉ水加多~那你ㄉ湯塊就多加一塊就好ㄌ阿~你不要ㄑ管湯塊上ㄉ包裝怎ㄇ寫~依照你自己ㄉ感覺下ㄑ煮~)其他配料ㄉ話~看你喜歡加啥就加啥阿~如高麗菜阿~清江菜阿~不管你喜歡吃哪種菜因該都可以加ㄉ~並沒有說你一定要加什ㄇ~(我ㄋ因為住外面所以只有鍋子~所以我ㄉ方法會比較~~~感覺沒有那ㄇㄉ[功夫]~)我ㄉ做法是:1.先把水煮開2.放高湯塊(把高湯塊先完全融化)3.下麵(先煮一會~因為像這種麵阿~他有ㄉ時候會黏在一起你要注意一下~)4.放青菜~(青菜要先切成適
你好！請備好以下食材，準備吃好料囉！食材：1.蔬菜（青江菜、小白菜、高麗菜）用來搭配煮麵最適合了，任選其一2.袖珍菇一把（一手掌的量）3.培根肉2條（煎至赤赤金黃）4.蛋一顆調味料：1.建議買一包統一肉燥麵，取肉燥包來當湯頭，不取調味鹽（不要買杯裝的，較貴）2.也可使用高湯塊，依你個人喜好決定，兩者選其一都行。作法：選擇以青江菜或小白菜搭配的作法1.燒開水後，將麵條放入滾水中煮，約煮2分鐘2.培根煎好備用3.放入袖珍菇、蔬菜、蛋4.起鍋後將培根擺上，即可上桌享用囉！作法：選擇以高麗菜搭配的作法1）燒開水後，將高麗菜先入鍋煮熟軟2）然後再放麵條入滾水中煮，約煮2分鐘3）接著再放入袖珍菇、蛋4）培根先煎好備用，起鍋後只需將培根擺上，即可上桌享用囉！＊＊但願妳會喜歡irean為妳準備的菜單＊＊...
你可以去買香菇魚露(新光百貨樓下的超商有買)當湯頭鹹度剛好又健康不需再加鹽巴或醬油~還有香菇的味道唷
你好我看ㄌ以上ㄉ炒麵食譜對你或許有點困難介紹你簡單一點材料：雞蛋面 一包蛋 2顆青菜 少許小黃瓜 1條胡蘿蔔 少許蔥 2根切段 白色與綠色分開（炒ㄉ）蒜 5顆用刀背拍一下就可以ㄌ（炒ㄉ） 做法： 1．將材料都切絲 2．胡蘿蔔要先閹過沖水（不要用生水） 3．除青菜其它先冰鎮 4．蛋打散用小火去炒它將它炒碎 5．麵煮熟沖冷水過冰水 青菜跟麵是一樣ㄉ 6．將材料都放入碗中放入涼麵醬拌著吃就可以ㄌps：涼麵醬去頂好就有ㄌ 這ㄍ食譜也可以用炒ㄉ 1．將材料用以上方式切好 2．胡蘿蔔不要閹 3．麵一樣燙ㄍ沖冷水過冰水 4．起油鍋少許ㄉ由將蒜．蔥白段放入炒香 5．放入水．醬油．胡椒粉拌炒��
蝦仁撈麵材料：雞蛋麵70公克蝦仁60公克蔥花5公克香菜少許調味料：鮮美露20㏄紅蔥油1大匙糖1/2茶匙作法：1.蝦仁洗淨，挑去腸泥後放入沸水中汆燙至熟撈起；雞蛋麵汆燙，備用。2.取一碗，加入紅蔥油、鮮美露、糖。3.將作法1的蝦仁、雞蛋麵放入作法2的碗中一起攪拌均勻至入味。4.最後於作法3的麵上撒上香菜、蔥花即可。鼓椒吻仔魚醬麵【做 法】圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif1.紅辣椒、青辣椒洗淨，切圈片狀；豆鼓略沖水後瀝乾備用。2.取鍋，倒入2大匙油燒熱，加入吻仔魚煸炒至微乾取出備用。3.於作法2鍋中，放入蒜末、豆鼓炒香，加入作法1的青、綠辣椒圈片和吻仔魚略續炒，加入調味料和高湯拌炒至入味即可。4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入雞蛋麵煮熟後，撈起盛入盤中，再加入作法3的鼓椒吻仔魚配料即可。圖片參��
蠔油撈麵【做 法】圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif1.取鍋加水燒開，放入雞蛋麵用筷子拌開燙麵。2.小火煮約半分鐘後，將麵撈起浸在冷水中略為沖洗，去除表面黏糊的澱粉。3.用冷水洗完後將麵再放入鍋中煮，約1分鐘後撈起，將水分瀝乾後放入碗中，加入紅蔥油拌勻。4.用開水將綠豆芽略燙一下，撈起瀝乾後置於麵上。5.再於麵上淋上蠔油即完成。圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/CK38-014.JPG【材 料】圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif雞蛋麵100公克圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif綠豆芽30公克圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif【調味料】圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif紅蔥油1茶匙圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif蠔油1大匙圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/
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