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推薦的 ：彰基 雞湯王 (CHICKEN KING) 順陽時尚雞湯
地址：彰化市南校街124號 (彰化基督教醫院正對面)
電話：(04)7277-935
評論：
近來彰視好像有報導這家店....
乍看店家外觀,會以為是一家價格較昂貴的店,
不過,店家在外頭擺放了一個菜色價位黑板,
完全讓人沒了這樣的疑慮,
也提高了大家會想要入內用餐的意願.
誠如店家的牆壁上所寫的介紹,
他們是用具有生產履歷的土母雞,經過氣鍋燉熬8小時,
以油來養湯,最後再將油湯分離,
讓雞湯可以做到低卡低鹽的效果.
所以說,看似一碗平凡的雞湯,
其實也是經過相當繁複的程序才淬鍊而成的.
店內的用餐空間相當特別,
活像是到了酒吧的吧台一般,
難怪稱自己為"時尚"雞湯...
感覺上這裡主要似乎是賣外帶客居多,
尤其是那一袋袋真空包裝的雞湯產品,
好像才是店裡面主要的大宗商品,
而在店裡面用餐,大概只是嚐鮮的居多吧!
他們的雞湯存放方是挺特別的,
是存放在這些具有溫熱功能的不鏽鋼壺中,
當客人點餐後,可以像飲料店一般的盛裝雞湯
菜單上如實的標上了每項雞湯產品的熱量,
看起來似乎都與標題上"養身"的目的相符,
熱量普遍都不高.
另外,還可以在雞湯中加入膠原蛋白,
呵呵...這還真是將養生的用語都使用得淋漓盡致囉!
烏雞胗
這裡的小菜與一般的小攤子不同,
吃起來不油膩,也沒有太重的滷肉汁味道,
反而是有點淡淡的中藥清香,
做為零食或搭配餐點食用都相當合宜.
辣椒雞湯
(可惜了...內用居然與外帶相同,
只用了超陽春的紙杯來盛裝,
少了視覺上的滋補感,容器的質感上實在有待改進)
基本上,他們的雞湯確實的做到了"無油"的標準,
但雞湯內沒有任何的雞肉等固體食材,
所以性質上比較像是雞精類的產品.
味道比起一般雞湯要淡上許多,可能是去油的緣故吧,
然比較起一些雞精產品而言,相對的還是比較香醇回甘.
總評而言,還算是挺不錯的創意餐點.
魯肉飯
就自己食用的魯肉飯而言,魯肉的餡料與湯汁用得相當大方,
將整個米飯的部分完全的覆蓋住,每一口都能夠吃到魯肉的滋味,
加上魯肉本身不油不膩,一樣有著養生的概念,挺不錯的.
一碗魯肉飯,搭配上一杯養生雞湯,
有別於台灣人慣以一杯冷飲來搭配餐點的習慣,
在接近微涼的晚秋夜裡,
用一杯溫熱的雞湯來暖和自己的胃,
著實是一項幸福的享受阿...
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心如石硯
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