雞排折價5元 - 省錢

http://www.coa.gov.tw/show_news.php?cat=show_news&serial=coa_diamond_20111228145210

　　從 80 年代開始，以雞胸肉為主要原料的雞排美食料理風靡全台，香酥脆嫩多汁的雞
排亦躍升為人氣國民小吃！據雞肉行銷加工業者統計，台灣每天雞排消費量超過 25 萬片
，若以平均單片雞排 2 公分 厚度計算堆疊，幾近 10 座台北 101 大樓的高度。台灣 雞
排 一年消費量超過 9,000 萬片，其消費金額達 40 億以上，是謂台灣雞排消費奇蹟。行
政院農業委員會為推廣台灣獨有之雞排美食，會同中華民國養雞協會 邀集國內 22 家雞
排業者 ( 如附件 ) ，共計 102 家店鋪參與 ” 吃雞排省 5 元 ” 的聯合促銷活動，
活動期間從 100 年 12 月 30 日至 101 年 1 月 8 日，民眾自即日起可至網路折價王
下載或於 12 月 30 日 蘋果日報截取雞排折價券至活動店家消費，即可享用折扣 5 元
的國產新鮮美味雞排。

傳統原味雞排消費者最愛，肉質鮮嫩和口味佳

　　農委會指出，據調查，消費者就雞排風味之選擇，以「傳統原味雞排」最受為歡迎，
不過近年來 ，雞肉加工業者為求新求變， 推出新口感之「脆皮雞排」 ， 亦頗受消費者
喜愛 。 消費者購買雞排之考慮條件，以雞排「肉質鮮嫩」及「口味調理佳」為首要，
「價格」因素則為其次考量；此外，消費者通常以「台灣雞排美味」 及 「愛吃、想吃、
嘴饞」動機下購買居多，其次為「剛好經過雞排店」。基於普及化與便利性之因素，民眾
已可在「住家附近」雞排店購買，可見雞排已經是台灣民眾生活中不可或缺的美食小吃。

台灣雞排口味變化多　鹹甜酸辣人人愛　　

　　農委會說明，由於市場競爭及台灣消費者愛嚐鮮的飲食習慣，雞排店不斷在料理上推
陳出新，除了常見的傳統原味雞排、脆皮雞排、蜜汁雞排、碳烤雞排外，另有強調豐富內
餡（如乳酪起士雞排、水果雞排）、異國風味（如韓國泡菜雞排、泰式酸辣雞排）及尺寸
超大雞排等各式多變料理，讓消費者有更多選擇，可謂台灣獨特雞排美食文化。

台灣雞排使用國產雞胸肉　新鮮有彈性、鮮嫩多汁

　　農委會強調，國產雞肉 具肉質鮮嫩多汁味美有彈性之特性，且多以冷藏低溫保鮮方
式直接供應給消費者，與冷凍進口雞肉經重複冷凍、解凍、加工等過程，致肉質較乾澀，
且較不具多汁特性，有明顯區隔，是做好吃的台灣雞排最重要因素。 就雞肉營養價值觀
點而言，雞 肉具有豐富蛋白質、維生素與低脂、低膽固醇之特性 ，其所含的脂肪多為
不飽和脂肪酸 ， 一整隻雞中，以雞胸肉的維生素 B 群含量最高 。農委會再次強調，
以現代健康養身飲食觀念，雞排是白肉消費最佳選擇。

附件
‧全國雞牌店家合作名單

http://www.mycoupon.com.tw/ 折價網址

op 請提醒 會自刪

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