雙連「名古屋台所」 - 台北中山區

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By Tristan Cohan
at 2019-03-02T14:41

Table of Contents

店名:名古屋台所
地址:臺北市中山區雙連赤峰街50號
電話:(02)2555-5078
營業時間:平日17:30~21:00;週日公休
消費日期:2019年3月

http://blog.udn.com/ccpou/125038858

﹝吃美食先排隊﹞

去雙連捷運站,經過赤峰街靠近民生西路得「名古屋台所」,如為營業日,門口總是有條
小人龍,排隊的大多是年輕人,挺好奇此一日本料理小店何以備受新世代青睞?

週五夜晚,天氣無雨微涼,第一次來「名古屋台所」體驗。想吃這一餐,先得經過預料中
的「排隊」這一關。結果,等候整整1小時才被安排入店就座。不過,排隊等候的顧客或
閒聊或滑手機,並無一絲不耐煩的神情,顯然眾人對此早已習以為常。

﹝外區座位﹞

「名古屋台所」空間實在小,裏裏外外總共也才10個座位,靠街的座位後方,店家還掛了
透明塑膠布簾,以免用餐時被雨淋到。

外場服務人員態度親切、熱情,遞上菜單,介紹菜色,請顧客提前點餐,頻頻對於讓大家
排隊等候而致歉,大抵給人一種家庭、溫馨的感覺。

﹝內區座位﹞

此店以「手羽先」(烤雞翅)為招牌料理,然擔心吃不飽,今碗就點了味噌豬排飯(230
元)和漢堡排(220元)加白飯(1碗10元);又因「名古屋台所」不賣湯品只售飲料,是
以另外點了「可爾必思」(50元)。

內場廚師僅2人(其中1人講道地日語,應是日籍老闆),但動作嫻熟,有條不紊,且排隊
時已點餐完畢,是以供餐速度不至於太慢。

﹝可爾必思﹞

未久,「可爾必思」先上,蠻香濃的,排隊之後感覺特別好喝。

﹝味噌豬排飯﹞

至於味噌豬排飯,賣相不佳,淋在炸豬排上的紅味噌色澤甚深,看來烏黑一片,不免令人
懷疑其滋味,但豬排一入口就發現其內在美。白飯上是高麗菜絲,高麗菜絲之上是炸豬排
,麵衣炸得酥脆,豬排熟度剛好,不乾柴,吃得到鮮甜的肉汁;淋上甘美味噌的豬肉、高
麗菜絲和白飯一起品嚐,終於知道「名古屋台所」深受歡迎的原因了。

﹝漢堡排上面滿滿是白蘿蔔泥和蔥花﹞

再者是漢堡排,每日現拍現打的漢堡排上面滿滿是白蘿蔔泥和蔥花,賣相同樣毫不出色。
將白蘿蔔泥和蔥花撥開,看到超厚實的漢堡肉,此絞牛肉切開而不碎,肉質鬆而不緊,口
感細緻,搭配白蘿蔔泥,不覺油膩。由於所淋的醬汁鹹香,味道甚足,乃再添了一碗白飯


﹝漢堡排現身﹞

捷運淡水線雙連站 1號出口往左步行約3分鐘,即達「名古屋台所」。該店下午5點半開始
營業,除了星期日固定公休外,老闆偶爾不定期休假,最好先注意粉絲專頁公告,以免撲
空掃興。

離開「名古屋台所」,心情愉快,想著,下次或可嚐嚐久聞其名的「手羽先」,但看來一
定得提早到場才行。


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