雙窯餐廳 甜點冰披薩 義大利米蘭手工窯烤 - 台北

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這間位於台北中山區四平街上的Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩，是一間相當推薦的台北義式料理餐廳

義大利米蘭手工窯烤披薩的餐點相當多樣化，有多人套餐、開胃餐點、窯烤排餐、肉類/海鮮/蔬食/甜點冰披薩

這裡的披薩真的可以稱為「精品級手工窯烤披薩」，除了是一間雙窯餐廳之外，他們的甜點冰披薩也是台灣首創

推薦這裡的米蘭炸雞、美國熟成Prime沙朗牛排、丁骨牛排、米蘭韃靼蝦披薩以及草莓堅果蜂巢蜜披薩

各位朋友如果喜歡吃炸雞、牛排或披薩的話，這間義大利米蘭手工窯烤披薩可以一次通通滿足唷

Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩的位置就在台北中山區四平街上的二樓

各位朋友可以坐捷運到松江南京站，出七號出口走過來只要2分鐘，附近就是四平陽光商圈

Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩的一樓入口處

走樓梯上到二樓，門口處有不少小老闆到義大利學藝的照片

店內的正中央就是義大利米蘭手工窯烤披薩的開放式廚房，用餐區呈現一個ㄇ字型

先來簡單介紹一下 Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩的老闆：江峻丞 江哥

江哥並不是正統餐飲學校出身，而是電機系畢業，曾在電視台當過製作人以及導播

後來經營的是歐洲頂級食材的進口，專營特殊餐飲食材，是台灣飯店餐廳採購的平台

除了 Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩之外，也是台灣郎正宗牛肉麵的老闆唷

店內到處都有威尼斯面具的元素，這裡也有提供可以體驗的面具

用餐環境舒適且寬廣，相當適合來這裡約會以及聚餐

Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩的餐點價目表，這裡有提供二人、四人、六人、八人套餐

點選套餐可享有飲品加購價

店內的披薩口味真的非常多，有肉類、海鮮、蔬食和甜點冰披薩

台灣首創的甜點冰披薩，只有在 Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩才吃得到

槍烏賊火箭沙拉(780元)

火箭沙拉搭配的沙拉醬是芝麻仁醬

食材有歐洲進口芝麻葉、風乾蕃茄、黑橄欖片、櫻桃蘿蔔以及現刨帕米吉亞諾起司

一般我們吃沙拉的時候，幾乎都是沙拉醬的味道，像是凱薩或是和風沙拉都是如此

但這道槍烏賊火箭沙拉的芝麻仁醬只有提供香味以及些許的滑順口感，絕大部份的口感和味道都是食材的原味

盤裡的芝麻葉吃起來有一種絨毛感，口感軟綿綿的，味道苦甘苦甘的，搭配風乾蕃茄的甜味還滿搭的

Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩的披薩麵糰都是每日新鮮現做，麵糰只用麵粉、水、酵母和鹽製作

麵粉使用義大利和日本的麵粉調製而成，以新鮮酵母低溫發酵12小時，客人點餐後手揉餅皮再進烤窯

廚房內有二個烤窯，一個烤窯是專門拿來窯烤披薩的，最高溫可耐到1300度c

米蘭韃靼蝦披薩(680元/6吋)

店內的披薩有6吋和10吋，這道米蘭韃靼蝦披薩還會附上窯烤蝦頭

窯烤蝦頭吃起來非常的酥脆，就像是蝦味先一樣，一口一顆，滿口蝦香

餅皮上放滿了整隻新鮮現剝的白蝦蝦仁，會搭配主廚特製韃靼醬和檸檬皮

每一口都吃得到滿滿蝦仁，口感相當Q彈，韃靼醬味道香甜，最特別的是上面還會搭配水蜜桃果肉，更顯清爽

而 Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩的餅皮絕對是目前吃過的披薩當中最特別、最好吃的

由於使用義大利麵粉和日本麵粉調製，所以吃起來外酥內Q，單吃餅皮就非常好吃，連邊邊都會吃光光

桌上還有吃披薩的教學

料理烹飪除了食材相當重要之外，火候也是必備條件之一

老闆向我們介紹他的窯烤牛排溫度可達700度以上

這裡的肉類排餐都是完全窯烤

在窯外都可以感受到窯內的熱度

丁骨牛排(2300元/預定秤重計價)

這丁骨牛排不在正式菜單內，需事先預定才會有，價格以重量計價，當天吃到的這塊約四人份

這塊丁骨牛排真的非常大塊也非常的厚，絕對可以讓四個人吃的飽飽的

吃丁骨牛排(T-bone steak)的好處就是可以一次吃到菲力和紐約客雙重美味

紐約客口感比較結實，而且會有筋的口感，大口咬下越嚼越香

菲力的熟度大約是三分熟左右，顏色是美味的粉嫩紅色，口感非常的軟嫩，吃一塊就非常滿足

主廚特調沾醬，主要味道是茴香，可消除油膩感

牛排越厚，肉汁越能鎖在裡面，搭配正確的烹調方式，牛肉的鮮甜通通都在嘴裡大爆發

美國熟成Prime帶骨沙朗牛排(1723元/重量計價)

美國熟成Prime沙朗牛排有分成帶骨和去骨，帶骨牛排每10oz/780元，我們這塊約22oz

使用美國Prime等級的牛肉，在真空袋中利用牛肉本身的天然酵素進行熟成，一刀切下見紅不見血

因為窯烤的關係，外酥內嫩又多汁，油脂味非常迷人

米蘭炸雞(480元)

使用台產桂丁雞，還會經過秘醬醃製

大口咬下，外皮非常酥脆，雞肉多汁到滿手都是，最令人驚艷的是，他們的炸雞吃起來非常有味道

雞肉醃製非常入口，完全不用任何調味料，一口炸雞一口啤酒，超搭

威靈頓肉派

有一道英國菜叫做威靈頓牛排，是將牛排塗上鵝肝醬再蓋上酥皮烤焗而成

而 Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩有一道新菜色就叫做威靈頓肉派

一刀切下後會發現，酥皮內包裹的是漢堡肉，肉汁非常的豐富，外層脆酥內層熱呼呼，好吃

草莓堅果蜂巢蜜披薩(680元/6吋)

這道非常奢華的甜點冰披薩就是店內的招牌草莓堅果蜂巢蜜披薩

披薩現烤出來的溫度是300度的高溫，而鮮奶油的保存溫度是零下20度，為了要做甜點冰披薩

餅皮窯烤出來後直接送冷凍庫急速冷凍，把餅皮溫度降至零下20度後，再擺放各種食材餡料上桌

披薩餅皮經過急速冷凍後，口感更顯Q彈咬勁

上面塗滿了鮮奶油、各種堅果、新鮮草莓以及蜂巢

很多朋友應該都吃過蜂蜜，但吃過蜂巢的應該就很少了，蜂巢在嘴裡一咬下去，香甜的蜂蜜就爆發開來

Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩的各種餐點真的都非常美味好吃，尤其是冰披薩更是令人印象深刻

各位朋友如果想慶祝重要節日或約會的話，來 Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩真的非常適合唷！

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【台北義式料理推薦】精品級手工窯烤披薩 台灣首創冰披薩 Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩

地址：台北市中山區四平街55號2樓

電話：02-2502-0902

營業時間：11:30~14:30；17:30~22:00

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