趕在活動最後一天共襄盛舉，也算是不得已的事情。
粉絲團都愈來愈少更新了，更何況在批踢踢的平台上。
由於是湯控，我相當熱愛鍋物，尤其冬天。
愛吃的店家不多，但只要合胃口，馬上成死忠的顧客。
中永和區若講精緻，我最常去的是環球的22:02。
那是一間連鎖，大老闆開店前曾是爭鮮的店長。
湯頭與沾醬均有可取之處，但我不願用這家代表雙和區。
要推薦，那就找有特色的，好比今天的牛雜鍋。
位於福和橋頭，是一家我每年都固定報到的火鍋老店。
八卦不用說，就是新聞曾報導他們很久很久以前賣過"香肉"。
(後來租的新店面)
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比十年前相比，如今一鍋牛雜已從300漲到400。
不過各樣菜盤依舊一份50，滿難得的。
2012舊文：https://bit.ly/32po864
來這裡若人數夠的話，建議點牛羊混合。
與湯頭相配可能羊更搭些，但牛雜的口感較有情趣。
我喜歡耐煮的鍋物，
湯頭隨著時間逐漸蛻變，愈涮愈複雜，愈涮愈有層次。
(2020吃的牛羊混和)
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但並不是每家都能這樣搞。
前幾天吃某間韓式鍋物，
湯頭一開始還不錯，結果沒料到整鍋愈煮愈死鹹，簡直大雷。
永和這間的湯頭從起初就好喝，
微辣，帶點中藥，續湯也是加同樣湯頭，耐煮性也很高。
牛雜事先滷過，嚼勁強，
重味湯頭配上腐乳醬，沒多久開始流汗，寒風一吹來，好爽。
開放式的新店面，應是幾年前租下來後與舊店面打通。
硬要講缺點，大概就是菜盤稍嫌簡陋吧，
不過豬血糕滾久一點，吸飽湯汁也是意外美味。
蛋餃比較不好拿捏，最忌煮過頭，煮到破的話會心疼的耶。
(前幾天吃的)
https://i.imgur.com/e64upbM.jpg
https://i.imgur.com/QwxS7NW.jpg
好啦，宵夜文寫完交稿，
順便祝大家2022新年快樂 :)
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永和牛雜鍋
地址： 234新北市永和區林森路114號
時間：16:00~24:00 Mon~Sun
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