隆 日式居酒屋 - 台北中山區

圖文網誌版：
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隆 日式居酒屋
地址：台北市中山區林森北路145巷27號
　 電話：(02)2531-3342
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才剛吃完吳留手沒幾天，馬上又轉戰至林森北九條通的隆日式居酒屋，

　一家專門做日本客人生意的名店。

　傍晚前去時剛下了場大雨，巷弄間黑漆漆的，加上簡單低調的老舊裝潢，
　
　一不小心就很容易走過頭。




　走進店內馬上感受到一股日式居酒屋特有溫暖舒服的濃郁氣氛，

　女服務生們大多年紀很輕，但姿態低，回應客人也非常有耐心，

　吧檯前已坐著兩組客人，聽得出來明顯是日本口音。

　就座後服務生先端來開胃菜味噌豆腐(NT.50)，味道還不錯，

看著菜單點了：明太子雞翅(兩隻NT.180)，青甘魚蘿蔔煮(NT.300)，

和風海鮮沙拉(NT.250)，雞肉串(兩串NT.120)，明太子起司竹輪捲(NT.220)，

明太子茶泡飯(NT.100)，味噌滷大腸(NT.220)，另外一壺冰鎮清酒(NT.380)。



　首先是明太子炸雞翅，炸得極為酥黃的雞翅裡裹著厚實又大量的明太子，

　咬起來又香又過癮，隆居酒屋果然名不虛傳。

　接下來的青甘魚蘿蔔煮更是讓人瞠目結舌，一道在日本很常見的菜色，

　厚切的白蘿蔔被鮮甜的醬汁煮得又透又入味，青甘魚塊則軟嫩到無以復加，

　同時充滿難以形容的豐富膠質口感，每一口都是人間美味。



可惜酒點錯了，這裡單壺的清酒品質真的有了不小落差，

　下一次還是直接點單瓶的好，不然跟食物真的無法搭在一起。

　另外隆的上菜順序與節奏也有些雜亂，

　所幸這些瑕疵都被服務生們的耐心與低姿態成功化解開來。


　
　接下來是和風海鮮沙拉與烤雞肉串，

　前者裡頭放進大量的軟絲與青甘，魚料新鮮度極佳，

　後者炸工了得，雖然有一些些過焦的小瑕疵，但其實無傷大雅，

　不過看樣子串燒這部分顯然無留手稍稍占了上風。

　

　服務生陸陸續續又端來竹輪捲與茶泡飯，

　前者酥軟同時充滿濃郁起司香氣，後者沒使用到煎茶而是高湯，

　上頭的微辣明太子讓整體的味覺輪廓變得鮮明，

　來自日本的道地醬菜淺嚐一口，發現竟然與湯頭非常合味，

　日本人的味覺也實在是太厲害了。




　最後的味噌滷大腸堪稱是最完美的句點，

　林宏隆老闆手藝夠高超，將大腸處理得口感滑膩又入味，

　同時放入蒟蒻與紅蘿蔔塊，藉著味噌的甜將所有食材完美融合在一起，

　簡直就像黑暗界的美食，讓我將舌頭差點也吞了進去，

　太好吃了！



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