陽明山山藥 農友用心栽種 - 士林

蔡政賢 李美慧/台北報導

每年十一月到隔年三、四月是陽明山山藥盛產的季節，由於品質好，在市場上一直都維持
穩定的價格。山藥一直以來都被視為養生聖品，民眾不妨把握盛產季節好好品嘗山藥的美
味。

不使用除草劑，士林山藥產銷班第一班的班長張志清，正努力地最原始的方式，確保土壤
的品質。

陽明山因為火山岩擁有豐富的磺物質，純淨的水質，特別適合種植山藥，再加上日夜溫差
大，有利作物生長，因此這裡種出來的山藥表皮光滑，口感特別細緻Q彈。

山藥的塊莖中除了含多種必要胺基酸、蛋白質、維生素、礦物質之外，更含有多醣蛋白成
分的粘液質、消化酵素等成分，一直被國人視為養生食品，高質品的陽明山山藥，再加上
有農會生產履歷做保障，消費者可以吃得更加安心。

2013/01/08 天外天新聞

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