陳記酥嫩臭豆腐專賣 炸功一流還可客製化 - 台中

店名：陳記酥嫩臭豆腐專賣
地址：台中市北屯區興安路二段52號
電話：0972 377 876
營業時間：15:30-22:30(星期二公休)
價位範圍(每人)：$50


圖文網誌版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/348516481




先承認這次我又從PTT的推文中找口袋名單了XDDDD

((感恩版友讚嘆版友~

看到這家陳記臭豆腐被重複推薦，

父親節大餐就決定是它了！沒辦法老爸愛臭豆腐成癡呀~

帶他吃臭豆腐的滿足度遠勝於各種大餐，

雖然他心中的最愛依舊是瑞穗無別家能抗衡，

但我還是想帶他老人家到處走訪挖掘好滋味。



會選擇陳記臭豆腐除了大家推薦外，

有另外一個理由就是離我家很近~

老爸年紀大了不希望他為了吃還要特地跑到東區，

於是我開始尋尋覓覓北屯區的臭豆腐，

位於興安路與崇德二路口的陳記完美的符合條件。



興安路上本來吃得就不少，光這一個轉角就擺著好幾攤小吃，

陳記雖然地址是興安路，但其實他是在崇德二路上，

是由一個年輕老闆所掌廚，態度還滿親切的。



我們應該是當天第一組客人，感覺一切還在準備中，

裡頭的空間備有內用區，走進去才發現原來是打通的，

和興安路的攤販共用一個空間，所以悶熱倒是還好，

老闆也立刻開了工業用電風扇，涼快不少。



大冰櫃裡擺放著好多泡菜，

讓人都不自覺分泌起唾液來了。



此時老闆送上了餐具與辣醬。



陳記的菜單只有陽春可以形容吧XDDDD

就一張紙上手寫著大份(六塊)$50、小份(四塊)$40，

算起來當然是大份比較划算些，

看了菜單後老爸第一句說的卻是：

「蛤~沒有湯和紅茶哦？」

吃習慣了瑞穗、濃鄉、太原路阿杉，

湯品和飲料似乎成為標準配備，整個被慣壞了~

鬆餅要配奶茶，臭豆腐要配豬血湯和紅茶，

彷彿這樣才是一套完整的下午茶套餐呀，

但這些都是成本，沒提供似乎也是可以理解。



等待了些時間，大份臭豆腐熱騰騰上桌。





【大份臭豆腐】(六塊)$50

內用同樣是使用紙盒盛裝，

除了主角臭豆腐外另還有泡菜與小黃瓜，

可能我們是當天第一組客人，炸得很乾淨，

豆腐的洞裡已添加好醬油和蒜泥囉。



豆腐本身火侯掌握的很好炸得不錯，

外皮的酥內裡的濕潤掌握得很好

但對於重口味的我來說醬料有點稍嫌平淡，

泡菜的滋味也沒為臭豆腐加分，

記憶點薄弱，沒有很突出，真是可惜了，

建議老闆可以在桌面放置醬料讓客人依口味自行添加。



店家的自製辣椒也是靠滿滿的辣油在撐場，

會辣，但不香，稍稍影響了臭豆腐本身的美味，

臭豆腐愛好者老爸表示：中規中矩不雷但也不突出。





總結：

陳記的臭豆腐炸得很好外酥內水嫩，味道爽口，

這部分我覺得很棒，有在水準之上，價格實惠，

可惜的是配角們像是醬料、小黃瓜、泡菜都稍嫌平淡，

沒辦法讓主角本人再往上加分，簡單來說就是記憶點不足，

之後看了粉絲團這才知道陳記可以客製化，

酥點、辣點、不泡菜、只要小黃瓜、軟嫩一點、醬多點，

有這樣的客製化很棒呀，可以解決我覺得醬料不夠的問題，

但建議現場可以公告提醒(還是我沒看到?

不然對於像我們初次造訪的客人就不曉得有這樣的服務，

完全是可惜到槌心肝了。

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