阿里山櫻王駕到！　餅店沾光櫻花商機 - 嘉義

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阿里山工作站前的吉野櫻王預估在3月20日盛開，也為阿里山櫻花季帶來高峰，帶動龐大
賞櫻商機。資料照


全台瘋櫻花，為期1個月的阿里山森林遊樂櫻花季也在昨日開鑼，看準阿里山百年櫻王人
氣，除嘉義多家飯店推出套裝行程與櫻花宴，奮起湖也有店家推出櫻花餅，就是要搶佔櫻
花商機。

以火車餅聞名的天美珍餅店老闆劉家榮說，全台各地都有櫻花，但唯獨阿里山吉野櫻王年
歲最老，加上阿里山櫻花品種多達18種，近年來賞花客越來越多，甚至有不少國際觀光客
專程來追櫻。

7~8年前，他就遇到有客人詢問相關商品，原本只想在豆餡上做文章，但自己赴日本旅遊
時，從老店和菓子得到靈感，因此推出櫻花造型的櫻花餅，在視覺上率先吸引消費者眼光
，內餡則是櫻花萃取物調和而成的豆沙，顏色粉嫩夢幻，還吃得到清淡花香。

劉家榮說，很多遊客不是第一次來阿里山，每次逛老街買的東西都一樣，也會失去新鮮感
，所以仿效日本觀光區推季節商品，每年只在3~4月的櫻花季販賣，「這次不買，下次來
買不到。」

他笑說，很多客人「本來要買不買，或想送禮，看到櫻花餅就會特別買這個」，成功刺激
買氣，周末單日平均可銷出300盒。而櫻花餅創造話題，遊客到店也會順便買其他主力商
品，帶動整體業績成長2~3成。

由於去年景氣不好，阿里山國旅觀光客明顯下滑，劉家榮自己估算約減5成，因此更需要
創造話題。櫻花季開始之前，就有老客人預定櫻花餅，還有市區飯店洽談合作，作為花季
套裝行程中的迎賓小點心。(郭美懿／台北報導)


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櫻花王估計3/20開

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