阿里山 宿瓦納咖啡茶屋 咖啡DIY - 嘉義

遊記日期:110年4月

圖文好讀版
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「宿瓦納咖啡茶屋」，你也可以叫他「宿瓦納農莊」，位置在台18線，俗稱「阿里山公路
」64.4K旁，來這裡除了可以來一杯好茶、好咖啡看風景，也能動手做一杯屬於自己的好
咖啡～

【關於宿瓦納】

最早可追溯回民國82年開業的「新豐茶業」，近年隨著阿里山種植咖啡風氣興起，農莊二
代接手經營後，轉型為兼營咖啡與茶的複合型茶屋，也設計出咖啡的手作DIY，不管你喜
不喜歡喝咖啡，都可以了解咖啡製程。

「宿瓦納」這個名字來自鄒族語nsoana，意思是動物喝水之地。

【咖啡不插電DIY】

1人 350元。

一次最少可接待2人，請提早預約。

咖啡茶屋二樓的半戶外空間，天氣好的時候從這裡可以俯瞰山谷下的綿延茶園。

咖啡果實前置作業較長的處理法都已經完成了，我們只要甩豆去殼、依自己喜歡的口味烘
豆、磨豆，最後手沖一杯屬於自己的咖啡～

將咖啡豆放入紅色布袋，然後使力在木椅上狂甩，這個步驟最舒壓XD

大力甩幾下殼就去得差不多了，聽說有些遊客怨念很深，甩超大力，連咖啡豆都摔裂了～

摔好的咖啡豆倒入竹篩中，接著用「吹」的，把咖啡殼吹掉～

然後將咖啡豆放入不鏽鋼網中，開小火慢慢烘烤，這時需不斷搖晃濾網，讓咖啡豆平均受
熱，慢火烘烤才會熟得平均。

如果你喜歡喝酸一點、帶有果實味道的咖啡，那就烘淺一點，如果你喜歡喝帶點苦味的咖
啡，那就烘深一點囉～

我這個算中深烘培。

烘好的豆子倒入木臼，一搗下去咖啡香氣噴發出來，無敵香阿～

磨咖啡豆的過程是最耗體力的，手沖通常建議磨到中等細度，我大概磨了5分鐘吧，肌肉
都要長出來了XD

咖啡粉磨好了當然要立刻享用囉，這個咖啡粉量冲一壺差不多，用不完的咖啡粉也可以請
店家幫你做成濾掛咖啡包，回家再自己沖泡。

剛烘好、磨好的豆子氣體好多，悶蒸時咖啡粉整個膨起來，超療育。

自己烘的咖啡自己喝，微苦不酸澀的味道我最喜歡，我這壺很快就被大家喝完了～～

用不完的咖啡粉再包成濾掛咖啡，帶回家當可以喝的紀念品，我覺得很可以！

這套「咖啡不插電DIY」真的有趣，不管你愛不愛咖啡都可以來玩玩，結束後來杯自己做
的咖啡很舒壓～想玩要提早預約喔！

宿瓦納咖啡茶屋 咖啡不插電DIY

地址：嘉義縣阿里山鄉九鄰樂也301-8號

電話：05-2561702

營業時間：09:30~16:00，週二休。

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