阿給跟臭豆腐 - 台東

住過一陣子西部再回到東部
發現最讓我懷念西部的不是電影院百貨公司
而是豆類製品
特別是臭豆腐跟阿給

東部的臭豆腐比較小塊
習慣炸得硬梆梆一塊一塊的
我以為臭豆腐就是這樣的
一直到吃到中南部的臭豆腐
比較大塊 也沒炸那麼硬
中間可以挖個洞 把泡菜跟醬汁塞進去
然後一口咬下 讚啦！
回東部以後似乎沒看到哪一家是這樣做的

西部的阿給比東部的鬆軟
在東部我買很多間阿給 都太密實了
滷起來沒辦法吸太多湯汁
味道比較沒那麼好

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