阿瘦切仔麵：深夜再訪好味道 - 新北雙和

萬惡雙和宵夜版：
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　阿瘦切仔麵
　地址：新北市中和區中和路258號
　時間：18:00~03:30
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半夜一兩點朋友前來，由於剛下船不久身體有些違和，

　便臨時帶他去中和好樂迪斜對面的阿瘦切仔麵，

　與上次相比，今夜明顯地完全對到我的胃口。

　


　前陣子剛巧嗑掉不少魯肉飯，趁記憶猶新來比較。

　點一碗小的(NT.20)，還有餛飩湯(NT.30)與燙青菜(NT.30)，

　另請阿姨切嘴邊肉(NT.50)，豬尾巴與滷大腸(NT.50)各一份。



　這裡的肉燥使用的是黑毛豬，用某親戚傳授的配方下去熬滷，

　完全無添加中藥，醬油香較明顯，不過鹹不過膩。

　最讓人驚訝的是原來這裡的小碗竟如此大份，

　與順口的滷汁扒起來相當盡興，

　美中不足的大概就是口感較弱的米飯吧。


　
　今晚小菜刻意點沒吃過的：

　滷大腸入味程度極佳，口感又軟又嫩，好吃。

　豬尾巴除毛做得細心與夠徹底，相當不容易，感覺就很下酒，

　不過單以口感來說還遜於當夜最讓人感到驚豔的嘴邊肉，

　很少吃到如此充滿膠質的細膩肉質，一下子吃光。

　向來不吃宵夜的小弟本來只是捨命陪君子聊聊天，

　沒想到為了最後一塊嘴邊肉，竟差點與朋友演出一場攻防戰。


　

　深夜的阿瘦切仔麵實在是讓人感到無比罪惡呀。(嘆)　




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